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黄豆是咱们平常生活中非常常见的一种食材，黄豆可以用来做很多美食，就比如说咱们经常喝的豆浆和经常吃的豆腐。这两种做法都是太常见了，可能有些朋友已经吃腻了，今天就来跟大家分享一道黄豆新吃法，这道黄豆新吃法做出来之后香辣开胃，好吃到停不下来。那么接下来咱们就一块去看一下这道黄豆新吃法是如何制作出来的吧。 【黄豆新吃法】 【制作食材】黄豆，洋葱，生姜，小米椒，红椒，黄豆酱，食用油，食用盐，胡椒粉，老抽，生抽，花椒油，白芝麻 【制作步骤】 1、这个黄豆新吃法是非常简单的，吃起来香辣开胃，好吃到停不下来。咱们接下来一起把黄豆新吃法的制作食材全部准备好，准备200克黄豆，半个洋葱，一大块生姜，5根小米椒，一根红椒，两勺黄豆酱，适量的食用油，适量的食用盐，适量的胡椒粉，老抽，生抽，花椒油和一大勺白芝麻就可以了。那么接下来咱们就开始各种食材的处理以及黄豆新吃法的制作吧。 2、将咱们准备好的200克黄豆先放到一个大一点的碗中，将黄豆里面坏的都挑出来，然后再把黄豆放到一个大碗中加入适量的清水，将黄豆淘洗一遍，淘洗完成之后将其捞出来控干水分放入到一个盘中。接着咱们将黄豆充分晾干水分放到一旁。 3、取来一个炒锅，先将炒锅烧热，然后将咱们准备好的黄豆全部放入锅中用大火炒干水分，在炒黄豆的时候，为了防止黄豆糊锅，咱们需要不停地翻炒，一直炒到黄豆水分都干了之后，继续用小火翻炒三分钟，等到黄豆表面有一些发焦的时候咱们加入50度左右的温水煮一下。 4、盖上炒锅的盖子，用大火将锅里的水煮开，锅内水煮开之后继续翻动一下，然后盖上盖子用小火煮30分钟。将准备好的半个洋葱取出来先切成片，然后放到盘中备用，再把生姜切成片放入盘中，把准备好的小米椒用剪刀剪成小段，然后再将红椒剪成小片，全部剪好之后将它们放入到绞肉机中绞碎。 5、红椒和小米椒搅碎之后咱们将其倒入到一个小盘中，再向盘中加入准备好的两勺黄豆酱，然后放到一旁备用。黄豆煮熟之后咱们控水捞出，然后放到一个盘中，锅中多烧上一点食用油，油温四成热后加入洋葱，姜片炸出香味。 6、洋葱和生姜炸至微微发焦之后控油将葱姜捞出来，然后把黄豆放进去榨干水分。大约5分钟以后，咱们把红椒和黄豆酱放进去开始翻炒，加上适量的食用盐，胡椒粉，老抽翻炒均匀，三分钟之后放入适量的生抽，花椒油继续翻炒均匀。最后放上一点白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。 【小贴士】 1、黄豆一定要先用炒锅炒干水分。 2、在煮黄豆的时候先用大火，然后用小火。 |
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