偏方秘方 专门整理民间偏方、秘方,服务大众。 17篇原创内容 公众号 一枚鸡蛋的小身板里蕴含着巨大的能量,它被称为“理想的营养库”,国内外营养学家和医学家的研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以给你带来“从头到脚”的健康。 但是鸡蛋您真的会吃吗?吃蛋十不要,希望对您有帮助: 1不要丢弃蛋黄 蛋黄整体营养价值远超蛋清,是蛋类营养的精髓。 2不要吃太多鸡蛋 虽然一般人群每天吃 1 个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加,但也不要吃太多。 3不要吃生鸡蛋 生鸡蛋不容易消化,含有不利于蛋白质和生物素消化吸收的物质,并且也不卫生,容易有细菌污染。 4不要煮过火或煎过火 煎煮时间过长,会使蛋白质过分凝固,鸡蛋变硬变韧,影响口感以及消化吸收。 5不要在室温下存放鸡蛋 鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天,相当于在冰箱放一周,所以鸡蛋应该冷藏。 6不要用鸡蛋补铁 网传鸡蛋是“补铁神器”,特别适合婴幼儿食用。鸡蛋黄中铁含量丰富,但其吸收率只有3%。蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。 7不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋,不分伯仲。 8不要迷信“土鸡蛋” 土鸡蛋的蛋白质、钙等含量略多一些,而脂肪、维生素等略少一些,其他营养素差别不大。 9不要相信鸡蛋与豆浆相克 10不要忽视鸡蛋过敏 8.4%的儿童有食物过敏,其中对鸡蛋过敏的人数最多,占所有过敏人群的一半以上。 现在您是不是对鸡蛋又有了新的认识呢? 接下来老安给您分享一下鸡蛋健康吃法排行榜,您可要记住了: 第一名:煮鸡蛋 鸡蛋洗净,冷水下锅,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。当然了,时间长短不同,煮出来的蛋也不同。 第二名:蒸蛋羹 蒸蛋羹,可溶性营养素损失少,蒸的时候最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。 第三名:鸡蛋汤 鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大,消化起来也容易,尤其适合儿童和老年人享用。 第四名:荷包蛋 清水中加入少许醋,待水开后,使开水保持微开而不太翻滚,将鸡蛋打入,煮 3~4 分钟后将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。 |
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