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风靡夜宵摊的锡纸海鲜你吃过吗？一打开锡纸包，香气冲天，入口满嘴鲜香，吃过的人没有不被它的鲜美征服的！其实只要学会调制秘制酱汁，做这道菜一点难度也没有，半价就能在家吃上美味的锡纸海鲜，现在大厨就告诉你秘诀！ 花甲螺、金针菇、大虾、鱿鱼须、粉丝 蒜蓉、洋葱粒、葱花、指天椒 蚝油、生抽、芝麻、辣椒面、白糖、豆瓣酱 先把蒜末冲2遍，挤干水分备用。冲洗过的蒜末不容易粘连在一起，也不会发苦，炸出来金黄酥松，卖相特别好。▽ 将蒜末分成两份，一份用来油炸，油烧至6成热将蒜末下锅。▽ 来回搅动防止糊底，炸至蒜末变成金黄色以后捞出备用，炸过的蒜就是“金蒜”。▽ 然后将另一份蒜末做成“银蒜”，在这一份生蒜中加入小米辣、辣椒面、白芝麻、白糖、少许盐、2勺蚝油、2勺生抽和适量豆瓣酱。▽ 把之前炸蒜的油加热，浇在碗中，搅拌均匀后加入半碗清水。▽ 把炸好的金蒜倒入碗里，加适量六道香小榨山茶油，搅拌均匀后万能的金银蒜酱汁就做好了。▽ 将洗净的金针菇、泡软的粉丝放入锡纸盒里打底，一盘里放入虾，另一盘放入花甲。▽
再做一盘锡纸鱿鱼，用洋葱圈打底，倒上鱿鱼须。▽
将调好的万能酱汁浇在食材上。▽
锡纸盒放进烤箱，200℃烤20到25分钟。▽
随着时间的流逝，花甲螺一颗颗开口，鱿鱼须汁水翻滚，大虾变成漂亮的红色。▽
时间到，打开烤箱，一阵阵香味飘进鼻腔，再撒适量葱花增色增香，锡纸海鲜大功告成！▽
海鲜的鲜甜和酱汁的咸香完美融合在一起，鱿鱼和大虾口感弹牙，花甲肥美丰盈，蒜味香而不呛，配菜也特别入味，让人一吃就停不下来。▽
有了这个酱汁，你可以自己在家做锡纸烤一切！还等什么？今晚就在家人面前露一手吧！▽
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