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36个烧烤配方，夜宵摆摊必备！（1）配料：盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元葱、姜末各4克、鸡蛋1个、淀粉少量。（1）调味酱的配制：豆油100克放入锅内烧开，放入辣椒酱300克，等辣椒酱炸香后，倒入适量水，放入白糖150克、味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱... 阅3 转1 评0 公众公开 23-09-19 11:20 |
挡不住的诱惑，让满屋飘香的烤羊排。挡不住的诱惑，让满屋飘香的烤羊排本文转自下厨房。挡不住的诱惑～烤羊排。羊排 半扇。2. 沥干水分，放入大盆中，加入料酒、生抽、老抽、盐、孜然粉、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、葱姜蒜，抓匀后抹到羊排上。6. 羊排烤制50分钟之后拿出来揭开锡纸，刷一层油，撒一点盐，再撒孜然粉、辣椒粉和芝麻。不再... 阅15 转0 评0 公众公开 22-12-31 14:37 |
烧烤撒料的精准配方烧烤撒料的精准配方烧烤撒料的精准配方，千万要收藏。1斤盐+1斤味精+3两白胡椒粉+2两咖喱粉+2袋麻香粉+适量的AA料+适量的鸡粉→→→拌匀就好.锅烧热，放入细盐500克，在小火上不断翻炒均匀，炒到盐干、松，手放在盐上方有灼手感时，下入王守义十三香半袋、盐火局鸡料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、鸡精粉100克... 阅26 转4 评0 公众公开 22-11-08 11:45 |
夏日烧烤大作战：腌料入门指南。为了能够让味道深层浸入食物，同时给油脂丰富的肉类（如排骨和鸡翅）有更多的味道，这个过程也能够软化有嚼劲的食材，比如牛排骨和瘦肌肉，特别是当使用酸性腌料如柠檬汁或者醋的时候，他们能分解蛋白质。五味腌料很适合油脂丰富的肉排和肉串，而手撕烤肉腌料让炭火烤炙的鸡肉和猪肉都变得美味。3，将蒜、辣椒、... 阅160 转8 评0 公众公开 22-06-16 09:06 |
最新锦州烧烤撒料,刷料,烧烤酱配方。最新锦州烧烤撒料：?啤酒2瓶，老抽1碗6，海天黄豆酱1碗，白胡椒40克，五香粉20克，十三香40克，李锦记海鲜酱半碗，太太乐鸡精200克，矿泉水加入所有调料总量为6斤即可。万能烧烤酱：蒜蓉辣酱500克，白糖25克，鸡精15克，十三香3克，鲜辣酱25克，东古一品鲜15克，料酒20克，蚝油40克，3A粉2克，红油50克，锅... 阅33 转4 评0 公众公开 22-05-11 20:22 |
生板筋高压锅压制45分钟上炉子刷酱油，上色之后刷油撒小料调口，烤上色后刷辣酱、撒芝麻、孜然、辣椒面即可。上炉子刷油，边烤边刷油，烤至八分熟扎眼睛撒小料调口，鸡头小火烤酥香金黄色刷辣酱撒孜然辣椒面即可。娃娃菜一颗半，从中间改成八刀备用，把改好刀的娃娃菜平铺在锡纸上，上面放调好的蒜蓉酱，多放点，用锡纸包好，放在炉子上烧二十... 阅523 转8 评0 公众公开 22-05-11 20:22 |
烧烤，全年基本上都是旺季，如今的烧烤，已衍生出形式各样、口味各异的产品，但根据地域划分，可分为南、北两派，北派多以刷酱为主，而南派则偏爱撒料。鲜鱿鱼500克从肚子中间划开，清洗干净，用三钎穿制好，先放入窑炉内用大火烤制2分钟，取出，刷上一层调好的自制海鲜酱，再放入窑炉内用大火烤2分钟即可。2、用双钎串制猪梅肉，放入窑炉内，... 阅219 转9 评0 公众公开 21-07-20 04:41 |
鸡腿肉: 150g鸡腿肉切厚方块，加1勺料酒、1/2勺淀粉、1/8勺盐和1/2勺耗油腌制。五花肉: 150g五花肉切长条片，加1勺生抽、1勺料酒、1/4勺盐和3片姜片腌制。《蒜苔串》*适合小签子牛里脊、鸡皮、鸡脚筋、掌中宝、五花肉酸菜卷、五花肉奶酪卷、鸡架、蒜香排骨、大葱鸡腿肉、羊肉串和旋风土豆。1、先拍一层薄淀粉。再加入1勺糖、1勺白醋、1勺生抽，... 阅70 转2 评0 公众公开 21-07-17 23:04 |
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。柔软且水分多的蔬菜可以直接放在炭用火上烤，像烧烤青红甜椒、烧烤洋葱等;如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，比如烧烤土豆、烧烤茄子等，就要离炭火远一些，进行间接烧烤，可以把... 阅527 转4 评0 公众公开 21-07-10 17:21 |
半价吃上锡纸海鲜，全靠这碗酱汁！将蒜末分成两份，一份用来油炸，油烧至6成热将蒜末下锅。来回搅动防止糊底，炸至蒜末变成金黄色以后捞出备用，炸过的蒜就是“金蒜”。然后将另一份蒜末做成“银蒜”，在这一份生蒜中加入小米辣、辣椒面、白芝麻、白糖、少许盐、2勺蚝油、2勺生抽和适量豆瓣酱。海鲜的鲜甜和酱汁的咸香完美融合在一起，鱿鱼和大... 阅44 转5 评0 公众公开 21-06-13 07:16 |
