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随着近年来普洱茶在茶叶市场上的名气，越来越多的人都对普洱茶有了浓厚的兴趣了。说起普洱茶大家都知道，可是一说到普洱茶大家都知道能保健养生，可是很多朋友对于普洱茶的历史文化都不太了解，那么下面生茶张就带大家详细回顾下普洱茶的历史文化，让大家对普洱茶有更进一步的了解。 普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清，至今一直广为所知，具有很高的声名。 迄今为止，茶叶与茶文化在世界各地都广为流传，在云南高原深处，作为茶文化载体鼻祖的普洱，依然是很多人所钟爱的饮品。 其实，普洱茶文化作为马帮文化或茶马文化的代表，除了具备传统茶文化的精髓之外，更有不可复制的独特之处。即普洱茶的民族特性和历史底蕴，作为茶文化的发源地，云南地区在数千年前，就开始了茶叶种植与贸易。 普洱茶的溯源 三国时期，“武侯遗种”，在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。 “茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。 武侯就是诸葛亮· 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸 葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。 唐朝咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。 最早喝茶和进行茶叶贸易的群体 古代种植茶树的先民濮人，现今布朗族，德昂族的先民 史称“茶兴於唐，盛於宋”。 传说中的百濮先民，就曾经将茶叶进贡给击败殷商的周武王。此后，类似的朝贡贸易也从未间断过。 由于茶叶在当时仅仅在云贵地区大面积栽种，所以就和后来的香料一样，成为了具有很高价值的国际大宗商品。一直到唐朝时才逐步向巴蜀地区扩展开来。 现在我们看到的，经过驯化过的野生茶树和人工茶树栽培。种茶者的后裔，以及这些野生茶树的遗种，至今仍然在那些地区存活着，它们的存在所揭示出的“起源”的历史痕迹。 古代中国西南地区商贸通道——茶马古道 茶马古道是我国历史上内陆和边疆地区进行茶马贸易所形成的古代交通路线，分川藏、滇藏两路。 茶马古道存在于中国西南地区，是以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南经济文化交流的走廊，第七批全国重点文物保护单位。 据《普洱县志》记载：“思茅年加工茶叶十万担，经普洱过丽江销往西藏茶叶三万驮之多”。大量的汉藏商人不断加入云南与西藏间的茶马交易，他们以马帮组成的商队，在每年气候适宜的季节，从滇西北经丽江、大理、景东南下，到普洱、思茅地区用马匹、药材等特产换得茶叶，再返回西藏，远销至拉萨等地。 茶马古道是以茶马互市为主要内容的古代商道，历经汉、晋、隋、唐、宋、元、明、清，是中国历史上最为著名的西部国际贸易通道之一。 源远流长的工艺技术历史 普洱茶能在中国系统中占有一席之地，除了他的历史文化底蕴，明显的叶种区分外，他独特的制作工艺也极为关键。 茶的制作工艺分为采摘、选叶、杀青（萎凋）、发酵、成形，在这些环节中，可以发现普洱茶与其他茶种的区别。 虽然像绿茶一样，普洱茶也有杀青这一环节，但是人们仿佛是不忍心摧毁本已离开大地的茶的生命，仅仅将其中的部分酶分解出来。 在注入人们的呵护、话语和期盼的同时，却保留着茶叶在往后无数年中继续以有机物形态的活力。 普洱茶的回甘、回味，更恰似“回眸一笑百媚生，三千粉黛无颜色”般的韵味。普洱茶，不仅仅只是一杯沁人心脾的香茗，更是一段具有千年历史底蕴的长河。 |
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