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导语：饮食与营养关系 饮食和营养一直被认为是影响人体健康和寿命的重要因素。由于人类饮食的多样性和复杂性，确定对健康和病死率有直接效应的饮食成分一直面临很大的挑战。目前普遍的共识是，预防慢性病主要得益于健康的饮食模式，包括摄入足够量的水果、蔬菜、全谷类、种子、膳食纤维和鱼类，少摄入红肉和加工肉、含糖饮料和盐。  相信很多肾友都听过，“肾病需要忌辛辣”。那么，葱、姜、蒜、洋葱、辣椒等辛辣食物，肾友到底能不能吃？今天，我们就一起来看看吧！ 01 权威杂志《Journal of Hypertension》发表的研究显示： 常吃葱类蔬菜（大蒜、洋葱）可以使心血管疾病、慢性肾脏病及高血压风险分别下降64%、32%及26%。 02 墨西哥的科学家研究发现： 大蒜中所含的大蒜素，对慢性肾脏病患者的作用，堪比氯沙坦（一种治疗高血压的药物）！它能降低肾友的血压，同时保护心脏和肾功能。 03 关于对辣椒素药理的研究，辣椒素药理作用广泛，具有镇痛、止痒、抗炎、抗氧化、心肌保护及调节血压等作用。 同时辣椒素通过促进神经传导物质乙酰胆碱和去甲肾上腺素的分泌，增加耗氧量和静息时能量消耗，促进了体内脂肪氧化，增强能量释放，从而降低血脂和体内脂肪的贮存，改善肥胖患者的体重指数(BMI)。 综上可见，目前国际指南或肾脏病共识没有明确这类食物对人体的坏处，相反都是有益的一方面，没有建议肾病患者忌口辛辣饮食。 所以，肾友们完全是可以吃一些的，不过还是有几点需要注意。  日常饮食小建议 1、如果目前肾功能正常，又没有并发症，可以参考普通健康人的饮食，将葱姜蒜等口感辛辣的食材作为调味料正常食用即可。 当然，健康的食物也需要结合个体自身反应，如果食用辣椒、大蒜出现便秘、上火、胃痛等症状，则需要少吃或不吃。 2、避免各类辣椒酱，辣椒酱中普遍含盐（钠）都非常高。喜欢吃辣椒酱的肾友，一不小心就会盐吃多了→血压升高了→蛋白尿增加了→肾功能变差了。 因此，重油、重盐的辣椒油、辣椒酱还是尽量少选或不选，想吃就选择新鲜烹饪的吧！ 3、合并有高钾血症、肾功能衰竭、或已经透析的肾友，要注意辣椒、洋葱、大蒜等食物中的钾含量，注意控制量，也可以通过浸泡、焯水的方式去钾后食用。 欢迎各位点赞留言在看，说出你想了解的饮食小知识，跟我们一起来探索吧。 -参考文献- [1]Forouhi Nita G李立明(译者)英国医学杂志中文版, 2016,19(1) : 1-3. DOI: 10.3760/cma.j.issn.1007-9742.2016.01.101 [2] Shao J , Peng Y , He L , et al.Capsaicin induces high expression of BAFF and aberrantly glycosylated IgA1 oftonsillar mononuclear cells in IgA nephropathy patients[J]. Human Immunology,2014, 75(10):1034-1039. [3] García Trejo Ehécatl, Arellano BuendíaAbraham, Sánchez Reyes Omegar, et al. The Beneficial Effects of Allicin inChronic Kidney Disease Are Comparable to Losartan[J]. International Journal ofMolecular Sciences, 2017, 18(9):1980-. [4] Garc&, xed, aTrejo, et al. Effectsof Allicin on Hypertension and Cardiac Function in Chronic Kidney Disease[J].Oxidative Medicine & Cellular Longevity, 2016, 2016(2):3850402.
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