黑椒酸甜鱼片、萝卜卷玉米虾仁、蛋炒杏鲍菇、鲍菇炒萝卜

黑椒酸甜鱼片

材料：

鱼片、菠萝、鸡蛋、青红椒、面粉、黑胡椒、料酒、姜片、番茄酱、水、盐

做法：

1.菠萝和青红椒切成块，鸡蛋打入碗中。

2.鱼片放入碗中，加入料酒、姜片、黑胡椒腌制半小时。

3.将面粉放入蛋液中，混合均匀。

4.将鱼片均匀裹上蛋液。

5.炒锅中加入适量油，油烧热后，将鱼片放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

6.锅中留底油，放入青红椒，翻炒至断生。

7.加入菠萝块，水，番茄酱翻炒均匀。

8.最后倒入鱼片，加入适量盐，翻炒均匀即可。

萝卜卷玉米虾仁

材料：

白萝卜、虾、胡萝卜、玉米粒、葱、白胡椒粉、盐

做法：

1.白萝卜去皮后，清洗干净，切成薄厚均匀的长片，放入碗中，加入适量的盐，腌制15分钟。

2.胡萝卜切成丁，葱切成葱花，虾去掉皮和虾线，用刀剁成虾泥，

3.锅中加入适量水，水烧开后，放入白萝卜，焯水20秒捞出。

4.将虾泥、胡萝卜、葱花、淀粉、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

5.用筷子取少量馅料，放在白萝卜片的一端，然后卷起来，收口朝下，摆入盘中。

6.锅中加入适量水，水烧开后，将白萝卜卷放入锅中，上汽后蒸10分钟即可。

蛋炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇、鸡蛋、盐、油、料酒、蒜末

做法：

1.将杏鲍菇洗净，切成薄片。

2.鸡蛋中倒入适量料酒打散。

3.炒锅中倒入适量油，倒入鸡蛋摊熟，盛出。

4.锅中留少许底油，下入杏鲍菇煎制。

5.待杏鲍菇变软，煎至两面金黄。

6.下入鸡蛋炒匀，加盐调味。

7.再撒上蒜末炒出香味即可。

鲍菇炒萝卜

材料：杏鲍菇、小葱、红萝卜、大蒜、味极鲜、盐、白糖

做法：

1.把杏鲍菇切成菱形片。

2.葱切成段，胡萝卜切成菱形片，蒜切成片。

3.锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒。

4.煸炒的时候刚开始会很干，炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来，这时候把杏鲍菇盛出。

5.锅里留底油，放入蒜片和胡萝卜片翻炒，炒至胡萝卜断生。

6.把煸炒好的杏鲍菇重新倒入锅里。

7.加入味极鲜酱油，少许盐，少许糖，快速翻炒。

8.最后放入葱段翻炒两下即可。