|
粽子，由粽叶包裹糯米和馅料、经蒸制或煮制而成。 作为中国传统饮食文化中的一个重要内容， 粽子一方面以“遗产”的符号身份传承传统文化， 另一方面以“美食”的实用身份融入日常生活。 粽叶飘香 飘洋过海 在海外，有哪些与“粽”不同的远亲近邻呢？ 新加坡 既有各式广东粽子，也有南洋特色的娘惹粽  ↑在新加坡牛车水拍摄的 各种口味的粽子 ↑小贩在新加坡牛车水准备外卖的粽子。 娘惹粽蝶豆花染色而成的淡蓝色外表非常独特。 粽内有着满满肉馅， 还添加了芫荽籽和白胡椒粒制成的香料粉， 给粽子带来甜中带辣的口感。  ↑娘惹粽（图片来自新加坡旅游局官方微博） 75岁的新加坡老奶奶张重英 为庆祝端午节也学起了包粽子。 她花了4天包了113只粽子， 其中还有鲍鱼猪肉馅的豪华版哦！  ↑准备好熟的糯米、猪肉、菌菇、鲍鱼等，开始包粽子↓    搞定！   越南 在越南， 粽子象征着家人的团聚。 是过春节时年夜饭桌上不能缺少的美食。 同时，也是祭拜祖先的主要贡品。  ↑越南胡志明市过年时一家人的聚会  ↑聚会时一起包粽子 ↓越南粽子的馅料 用糯米、绿豆、猪肉、盐、胡椒粉、葱、鱼露 等食材和调料制成， 主要有方形和圆形两种，寓意“天圆地方”。 缅甸 缅甸的粽子同样也是用糯米为主要原料，
但馅料却选择用偏熟的香蕉和椰蓉， 口感酥软，味道香甜。 ↑缅甸仰光的粽子 ↑缅甸仰光售卖粽子的店铺↓ 粽子在当地很受欢迎，不仅华人喜欢，当地人也爱吃。 端午节前夕，粽子销路更好。
↑摊贩在缅甸仰光街头售卖粽子。↓ 马来西亚 端午粽叶飘香传承三代情 因为母亲的一句“若你们不把裹粽子学起来， 那你们将来都吃不到传统粽子，粽子就会失传了”， 马来西亚的黄兰与女儿们积极跟随母亲学习制作传统粽子， ↑在吉隆坡北郊经营着一家餐馆的黄兰与女儿们分工合作赶制粽子 。黄兰的母亲已于年初去世， 包粽子让她和女儿们在这个端午节更加思念亲恩。 她们精心制作的粽子获得了顾客的喜爱和认可。 即使在新冠疫情非常严重的当下， 每天的粽子也都是供不应求。 墨西哥 塔玛尔是墨西哥的传统美食， 做法类似中国的粽子， 通常采用玉米叶、龙舌兰叶或者香蕉叶 包裹馅料制作而成。 从牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、海鲜等“荤馅”， 到辣椒、菠萝、草莓等“素馅”， 各式塔玛尔甜、咸、辣口味一应俱全。
看了这么多各具特色的粽子和它的“兄弟姐妹“ 找到你中意的那一款了么？ 记者：朱炜 陶军 张东强 辛悦卫 拍摄：朱炜 陶军 张东强邓智炜 阮黎暄 张纹综 弗朗西斯科·卡涅多 新加坡旅游局 编辑：刘欣 伍婧丹 尹炣 李任滋 |
|
|
