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一说到包菜这种食材很多人第一时间想到的就是手撕包菜这道美食了。确实，手撕包菜是一道非常经典，非常好吃的美食，但是它的制作过程比较麻烦，而且还需要掌握火候。今天咱们跟大家分享一道包菜非常简单的做法，用洋葱搭配包菜，做成包菜凉拌洋葱，吃起来清脆爽口，比吃肉还要香，而且既可以下饭，又可以下酒。那么接下来咱们就一块去看一下这道包菜凉拌洋葱的制作教程吧！ 【包菜凉拌洋葱】 【制作食材】包菜，洋葱，食用盐，食用油，木耳，大蒜，生抽，陈醋，蚝油，白糖，辣椒油，香菜 【制作步骤】 1、今天要教大家的是一道包菜凉拌洋葱的制作教程，非常简单，不用炒，吃起来比肉要香，下酒又下饭，就算天天吃也不会腻。先来把做包菜凉拌洋葱的食材准备好，准备一个洋葱，一个包菜，然后再准备一小把木耳，五瓣大蒜。再准备适量的食用盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，白糖，辣椒油，香菜即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道包菜凉拌洋葱的制作。 2、先来处理一下包菜，将包菜剥去最外面的菜叶，然后放到案板上，先从中间对半切开，然后把根切掉，再切成长条，包菜长条最好要细一点，切完之后咱们将它放到一个大盘中备用，接下来把洋葱切一下。 3、洋葱同样是剥掉最外面的老叶，然后把它对半切开，切掉根部，然后切成片。切好之后，咱们先将它抓一下，抓得散一点，让每一片洋葱都分开，然后再放到一个盘中。洋葱处理完了之后，咱们再来处理一下大蒜，大蒜切成末就可以了。然后再把咱们准备好的香菜切成小段。 4、接下来起锅烧水，锅中烧上半锅开水，等到水开了之后向里面放上一点食用盐和食用油，然后把咱们的包菜放进去焯水四分钟。包菜焯水十分钟就可以了，时间不要太长，如果太长的话，包菜就会非常软烂，失去口感，焯好水之后咱们先将它用漏勺捞出来，放到一个装满凉水的盆中，过一下凉水。 5、焯包菜水不要倒掉，把咱们提前泡好的木耳放进去，木耳焯水的时间不用太长三分钟就可以了，三分钟之后捞出来，放到一旁晾凉。等到木耳凉了之后咱们把它放到案板上，然后切成碎丁，切好之后放到一个大碗中。然后再向碗中把咱们切好的洋葱放进去，再把已经过凉并挤干水分的包菜放进去。 6、再向碗中放上咱们准备好的蒜末，适量的生抽，陈醋和蚝油。再放上适量的食用盐，白糖，辣椒油和切好的香菜，将它们搅拌均匀就可以吃了。一道非常美味的包菜凉拌洋葱，就这样完成了，是不是特别简单？你喜欢吗？ 【小贴士】 1、包菜焯水的时间不宜过长，只要包菜断生了就将它捞出来过一下凉水。 2、里面添加的调味料，比如辣椒油等等需要根据自己的口味来添加。 |
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