黄瓜别再凉拌了！这样做脆嫩爽口又开胃，1次忍不住做10斤

香哈菜谱

做饭从未如此简单有趣~

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黄瓜是现在的应季蔬菜，其肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香，物美价廉，深受食客的喜爱。夏季可要珍惜吃本地黄瓜的机会，错过又要等一年！

黄瓜的做法千变万化，不管如何烹饪哈妹都觉得超级美味！今日哈妹把最爱的三种黄瓜的吃法分享给友友们，喜欢可要收藏在家试试看哦！

黄瓜酿肉

by 敏茹意精品厨娘 

配料:
黄瓜2只、里脊肉50克、枸杞适量、盐3克、生抽3克、香油3克、胡椒粉1克、料酒3克、枸杞10克、浇汁：辣椒油1/2汤匙、浇汁：生抽20克、浇汁：陈醋10克、浇汁：香油5克

烹饪步骤:
1.把黄瓜洗干净，切成小段；


2.用一个小刀把皮去一下，尽量打出花纹；


3.全部打好之后要用水冲洗一下控水；


4.然后开水下锅焯水，里面加点盐和油，能使黄瓜的皮更翠绿；


5.捞出控水拔凉，用一个小叉子把黄瓜肉挖出来；


6.里脊肉加一点点水，放到绞肉机里绞成肉馅；


7.肉馅取出放入大碗里加入所有的调料生抽，料酒，盐，胡椒粉；


8.拌匀之后直接塞进黄瓜孔里面；


9.全部塞满肉馅上面放一颗枸杞；


10.然后把黄瓜均匀摆在蒸笼上；


11.开水上锅蒸六分钟左右；


12.调一碗浇汁直接浇入或蘸食。

黄瓜炒肉

by 遇見1992

配料:
黄瓜1条、五花肉适量、花生油适量、生粉1茶匙、生抽适量、蚝油适量、清水适量、盐少许

烹饪步骤:
1.黄瓜去皮斜刀切块，五花肉切薄片；


2.肉片中加入生粉和生抽，拌匀腌十五分钟；


3.小碗里加入生抽、蚝油和清水调匀；


4.热锅凉油，倒入五花肉小火煎至断生；


5.再翻面煎至焦黄；


6.倒入黄瓜；


7.再加入调料，快速中火翻炒半分钟；


8.关火调入少许盐翻炒均匀；


9.出锅装碗食用即可。

黄瓜虾皮粥

by 林乡 

配料:
黄瓜丁50克、梗米30克、虾皮20克、胡萝卜碎适量、盐1克、白胡椒粉少许、香油少许

烹饪步骤:
1.先把米浸泡半小时；


2.再洗净沥水放入锅中；


3.加入适量清水大火烧开；


4.转小火熬煮半小时；


5.熬粥的同时，把黄瓜洗净去蒂切成小丁；


6.胡萝卜去皮洗净切成小粒；


7.虾皮洗净沥水备用；


8.半小时后梗米熬煮至汤汁浓稠；


9.加入胡萝卜和黄瓜拌匀后煮5分钟；


10.调入所有的调料拌匀；


11.加入虾皮，拌匀即可；


12.盛出装入碗中。