1894年，鲁迅堂叔创建了咸亨酒店，店名取自《易经·坤卦》“品物咸亨”，寓意万物皆美，生意兴隆。2010年，酒店完成二期扩建，提升了综合服务功能，凸显了鲁迅文化主题，已成为传承鲁迅文化，彰显时代特征，融名城、名士、名酒风情于一体的名店，是国内首家以鲁迅笔下绍兴文化为内容的文化主题酒店。
酒店总建筑面积5.7万平方米，设豪华客房254间(套)，餐位2000余个，包括文化内涵丰富的各式包厢47个和可容纳800余人就餐的多功能厅1个，设立了西餐厅、日本料理，能满足中外宾客不同层次的消费需求。酒店设有7个设施先进、不同规格的会议室和配备同声传译系统等先进设备的多功能厅，商务中心、土特产商场、康体休闲中心等设施一应俱全。
【客源分析】
酒店位于绍兴，地理位置优越，交通便捷，距萧山机场约40公里。杭甬、浙赣等铁路贯穿全省，公路网也很发达，杭绍城市地铁也正在调试，绍兴全市已形成“1小时经济圈,2小时旅游圈”的交通格局。
方便的交通条件和鲁迅文化特色，吸引了来自上海、杭州、宁波等长三角地区喜欢自驾游、家庭游的国内中高产阶层客人和以日韩游客为主的海外客人。绍兴各级政府公务接待、企业商务接待、重大节会活动、民间喜宴等客人，也是酒店的重要客源。
咸亨酒店对于这些客人的吸引力在于在休闲度假和旅游观光之余，能走进鲁迅的文学世界，感受酒店的鲁迅文化元素、绍兴风土人情，寻找鲁迅的历史记忆。
【产品设计】
酒店以自身丰富的鲁迅文化元素为基础，以满足目标客源的市场，需求为出发点，设计特色文化主题产品。酒店文化主题设计的理念让客人切身感受鲁迅笔下的咸亨酒店，形成极具绍兴乡土风情的住宿体验，真正使客人从视觉到体验去追寻鲁迅文化的印记。
(一) 通过鲁迅文化特色元素整合，致力于氛围布置和场景重现，让客人形成身临鲁迅文学作品的感觉。
1.绍兴民居特色建筑:酒店将建筑、景观与鲁迅文化巧妙融合，互为借景、造势，“粉墙黛瓦”、“河埠头”、“过街楼”尽显绍兴民居风情。
2.鲁迅文化元素点缀：包厢门牌“锡壶”、客房门牌“茴香豆”青瓷器具，以及寓意吉祥的祥云、水纹、窗格、荷花等造型元素的选用，丰富了整体场景。
3.鲁迅笔下场景再现：前厅入口处设计成船篷效果，营造鲁迅文章《故乡》中游子返乡、下船上岸的意境，让客人形成到店回家的感觉。
(酒店前厅入口)
4.鲁迅篆刻艺术展示：大堂中心有两颗巨大的鲁迅篆刻玉石印章上面刻有“好雨知时节，润物细无声”,既表达了一种吉祥的意境，也表现了鲁迅先生在篆刻艺术上较深的造诣。
5.鲁迅主题客房空间：酒店客房采用“拔步床”、“明式美人靠”、“梳妆盒”、越瓷用具等展现明清时期设计风格，复古而又显尊贵，摆放鲁迅作品、越乡人文书籍，恰如其分地表达鲁迅文化主题。
(二) 结合绍兴独特历史文脉，追求鲁迅文化“活化”，强化“文化享受”和“体验感”，使酒店成为解读鲁迅文化的原典钥匙。
1.孔乙已铜像打卡：酒店注册的孔乙已铜像，置于堂吃门口，已成为酒店的招牌，中国第一个立体商标，网红打卡点，游客必定铜像合影留恋之处。
2.体验铜板消费：客人可以在曲尺柜用“铜板支付”形式购买产品。温一壶黄酒,来一碟茴香豆”,“多乎哉,不也”、“孔乙已还欠着十九文钱”的场景随时再现,为客人增加几分酒趣。
3.绍兴越剧表演：大堂通过投影播放浙江越剧团茅威涛主演的越剧《孔乙己》，强化品牌影响力，宣扬主题氛围，客人进入酒店就能感受浓浓越味风情。
4.绍兴社戏表演：大堂水苑取意《社戏》中的场景，客人可以喝着大碗茶，看着社戏表演，“乌篷、黄酒、小桥、流水”，风景独好，意趣盎然，极具水乡风情。
(咸亨酒店水苑社戏表演)
5.绍兴酒道表演：将酒道表演和客人太雕酒品鉴活动相结合，生动演绎传统酒礼、酒艺，展示绍兴酒文化，增加消费者饮酒的趣味，让客人在休闲的同时得到文化熏陶。
6.绍兴风味菜肴：酒店以店内省级非遗项目“绍兴菜烹饪技艺”，保护基地为依托，推出绍兴“十碗头”风味菜肴及鲁迅家宴、放翁宴、福寿宴、咸亨宴等主题宴席产品，让客人真正了解绍兴传统饮食风味特色。
(咸亨酒店十碗头风味菜肴)
7.咸亨中式婚宴：酒店开发了以“咸亨利贞娶女吉”为主题的绍兴中式婚宴，通过“坐花轿”、“走三桥等喜庆题材，为客人提供高贵典雅、文化特色浓郁的定制婚礼，并通过精心拍摄的微电影呈现实景，深受客人欢迎。
8.特色节庆活动：通过举办春节祈福、中秋祭月、七夕乞巧、端午送安康、元宵猜灯谜等一系列活动，将酒店文化特色与传统习俗结合，烘托节日氛围，提升客人体验感。
9.鲁迅文化游：通过“微课堂”、“研学游”、“跟着课本游绍兴”等新颖方式，传播酒店文化品牌，客人可以亲身参与“咸亨早读”、“咸亨晚读”，学刻“早”字，学习“茴”的几种写法，意趣盎然,流连忘返。
(三) 挖掘鲁迅文化元素，不断传承创新，与时俱进，推动文创开发。
酒店以文旅融合为契机，把握行业前瞻发展风尚，不断加大对文创产品的研发，代表性产品如方言版“小孔先生”、时尚版“孔先生”，以鲁迅笔下作品人物原型设计的晚安致意品等等，极大丰富了酒店文化主题内涵，主动迎合年轻消费群体不断迭代升级的需求。
【实际成效】
酒店通过整合鲁迅故里的旅游资源和“咸亨”品牌，将鲁迅文化主题与品质经营紧密结合，以文化特色作为产品开发和延伸的亮点。酒店经营态势稳健，营收长期保持绍兴行业第一，核心经营指标均位于绍兴酒店行业的前列。通过主题饭店创建，酒店已被认定为“中华老字号”企业，“咸亨”服务商标被评为中国驰名商标。酒店先后通过国家五星评定、国家金树叶级绿色饭店、国家白金五钻级餐饮酒店、浙江省首批金鼎级文化主题酒店、浙江省首批金桂级品质饭店等荣誉认证。同时，酒店还被认定为第二批浙江省非物质文化遗产，“绍兴莱烹饪技艺”传承保护基地，提升了“咸亨”品牌影响力，为提升绍兴旅游形象、扩大绍兴知名度做出了积极的贡献。
