它是天然钙库，牛奶钙片靠边站，女儿隔天吃1次，12岁1米6！
补钙一直都是孩子成长最重要的事，很多人都以为牛奶钙片最补钙，其实并不是，大家都忽略的蔬菜的补钙价值。
它就是豇豆了，很多人一定都不知道吧，豇豆是我们平时常见的一种蔬菜。
营养师大乔就曾说过，豇豆含有丰富的植物蛋白、维生素和钙质。经常食用调理消化系统、促进骨骼发育和增强免疫力，尤其是正在成长发育期的孩子一定要多吃了！
下面小编教给大家的就是凉拌手撕豇豆的做法，盘成圈的豇豆更夺眼球，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！
■ 凉拌手撕豇豆
配料：豇豆 1把、蒜 3瓣、小葱 数棵、小米椒 2个、醋 适量、生抽 1小勺、精盐 少许、白糖 1小勺、白开水 少许。
步骤：
1. 豇豆洗净，从中间用手撅断，一分为二。入开水锅中，充分煮透，完全变色变软再捞出。
2. 焯好的豇豆冲两遍凉水，又嫩又绿。
3. 顺着豇豆的经络，手撕成两条，豇豆只有充分煮熟煮软才能轻易撕开；豇豆全部撕成两半了；手握一把豇豆，顺势盘成一圈在盘中。
4. 香葱、大蒜、小米辣清洗干净；大蒜拍扁剁碎，香葱、小米辣切碎圈。
5. 将大蒜末、香葱末入碗中，倒入适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖，少量白开水，混合均匀；
小米辣很辣，如果家里人有不能吃太辣的，可以随后撒在豇豆上。
6. 将调好的料汁淋在豇豆上，再撒上小米辣，又漂亮，还能降低辣度。
■ 豇豆挑选技巧
1. 外表；外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。
2. 颜色；刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。
如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。估计里面会很老。
3. 长短；短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。
一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。大家喜欢这道菜吗？
