 又见马齿苋 文 | 夏强国 最近看见邻居家的郑老师在四汊苗木基地扯回一袋袋的马齿苋，绰水后晒在水泥地上，郑老师说这可是好东西，纯绿色食品，降压降脂营养丰富，现在不比过去为了易于保存，要晒得很干，现在晒个七八分干，放冰箱里随用随泡水后，可炒可蒸可凉拌，看着烈日下满地萎靡不振的野菜，不由得浮想联翩。 棵棵巴掌大小，几根犹似蚯蚓状的红色叶茎匍匐在地上，长着马齿一样的叶片，开着小小的黄色花朵，在朱湖的田间地头，沟渠林园里随处可见。这就是湖乡很普通，随处可见的野草——马齿苋，这也是朱湖苗木基地，田间菜园的天敌，但无论怎样扯草打药，清除得再干净，过段时间又会冒出来，可见其生命力之顽强。 马齿苋最早在农村是用来喂猪的，所以也叫作猪苲草，那时几乎农村家家喂过猪，都还记得，一年多的猪长三四百斤，马齿苋是主食之一。又因为叶子像马的牙齿，所以叫做马齿苋。 马齿苋并不娇气，贫瘠得抛荒，哪怕连庄稼都不生长的荒郊野外，却生长着大片大片的马齿苋，而且颗颗饱满，依旧细腻。有时候，不经意间，菜园里马齿苋被铲断了根，以为她会死去。但过几天再去看，她依旧丰润，依旧肥嫩，依旧幽绿。仔细看，原来有一条纤细如发的须根将她和大地母亲紧紧地联系在一起。偶尔，也会惊奇地发现，在屋顶院墙上向阳的缝隙里，也长着几棵马齿苋，她同样丰满，同样水灵。但这时候，你不再想着如何摘了她，而是好奇，这马齿苋是哪来的呢?难道是风吹来的，是鸟衔来的？
记忆中我最早接触马齿苋，是在上个世纪八十年代，母亲一到夏天，就割回新鲜的马齿苋用水清洗干净，再将马齿苋放在锅里将马齿苋煮到变色，然后放在太阳下暴晒得干干的，用袋子装起来，等到菜园子青黄不接的时候就是一碗下饭菜。 当时只有几岁的我，凉拌，清炒，细米粉子羹都吃过，酸酸滑滑的味道仿佛又跃上舌根，说实话当时觉得真不好吃。最喜欢吃的还是母亲做的干马齿苋蒸肉，具体做法是将干马齿苋开水泡后，做底子，上面放细米粉子，拌上油盐酱油等调料的新鲜五花猪肉，小火蒸熟，出锅后，大人们都喜欢吃上面的蒸肉，而我与妹妹，则抢蒸肉下面的马齿苋吃，那浸满肉香的马齿苋，既有马齿苋的酸甜可口，滑爽鲜美的特点，又有油腻腻、香喷喷的肉香味道，一点都不伤人，吃得我们笑逐颜开，至今回想起来，仍觉口角留香。 夏天，身上被蚊子虫蚁咬伤，被蜂子蜇伤，或者身上起了痱子，母亲就地摘几片马齿苋，揉烂了外敷在上面很快就会好转，现在知道马齿苋确有疗效，自然是它的解毒功能发挥了作用。 马齿苋与众不同的地方，就是无论夏天伏天怎样炎热干旱，哪怕一直不下雨，它都是水嫩嫩的，绿莹莹的，叶子底下是潮湿的，即使拔掉扔在路边，只要遇到土仍会活过来，所以也有人称长命草，长寿草或者“晒不死的马齿苋”。 关于晒不死的马齿苋，有一个传说。上古之时，十日并出，田禾皆枯。二郎神肩挑两山，追赶太阳，太阳无处躲藏，情急之中，见马齿苋长得油绿滴翠，郁郁葱葱，便藏在它的叶下，得以逃脱不灭。以后，太阳为了报答马齿苋的救命之恩，便始终不晒马齿觅，天旱无雨，其他植物蔫乎乎的卷曲，唯独马齿觅绿油如初。 其实，马齿苋晒不死的原因，后来学校的生物老师告诉我们：马齿苋的特点是茎粗叶厚，茎叶外面都裹着一层细膜，细膜挡住了太阳光，就不会一下子蒸发叶中的水分，如果遇到一场雨，它又会吸足水分。 马齿苋是很好的野菜。唐·杜甫有诗云：“苦芭刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园。”但不曾想到多年之后，农村里常见的马齿苋，一夜之间竟然成为大城市里争相追捧的绿色保健食品，大型餐馆时蒸煮炒和凉拌的马齿笕端上桌来，让过去的人好生感慨，让现在的人好生稀奇。 其实，见怪也不怪，现在就是这样，流行绿色食品，流行五谷杂粮，吞糠咽菜，算是返璞归真了。 世事难料，当年那些自生自灭的马齿苋，原来还有这许许多多的好处，却一直被我们遗忘在角落里，直到斗转星移，百转千回之后，人们终于发现，那被我们遗弃的或者忽略的东西，原本都是这样的珍贵。  - 关于作者 - 夏强国，曾用笔名人生，百味，爱好文学，现居住孝感朱湖四汊集镇，在《湖北农垦》《孝南文学》《澴川文学》等媒体发表多篇散文随笔。  - 推荐阅读 - 第 321 期 |
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