豌豆尖又叫豌豆苗,豌豆颠,龙须苗等。 是以蔬菜豌豆摘其嫩尖食用的一种绿叶菜。 在我国南方,特别是江南地区,在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆尖,以表岁岁平安之意。 豌豆尖有一种豆香味,其质柔嫩,滑润适口,色、香、味俱全。 富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。 冬天我们吃火锅的时候,就经常会点一盘涮火锅,特别解腻,有一种朴素的满足感。 平时煮面的时候,也会放豌豆尖,享受细腻的口感。 当然除了烫火锅和煮面。 豌豆尖还有很多美味的做法。 比如豌豆尖鸡蛋汤,蒜蓉爆炒豌豆尖,凉拌豌豆尖等等。 豌豆尖买多了不用怕,三道菜做起来,一桌翠绿诱人。 有汤有菜,营养又健康,一起来品尝。 豌豆尖鸡蛋汤 食材清单: 鸡蛋 3个 / 豌豆尖 150g / 食盐 适量 烹饪步骤 - step1 - 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用。 - step2 - 锅里下油烧热,倒入蛋液滑熟盛出备用。 - step3 - 趁着煎蛋的锅倒入适量的沸水,下洗净的豌豆尖。 - step4 - 最后下备好的鸡蛋煮开就可以盛出装盘开始享用啦。 蒜蓉爆炒豌豆尖 食材清单: 豌豆尖 500g / 蒜瓣 15g / 食盐 适量 烹饪步骤 - step1 - 蒜瓣放拉蒜神器里拉成蒜蓉,倒出装碗备用。 - step2 - 锅中烧热油,先把蒜蓉下锅爆香。 - step3 - 在豌豆尖上撒适量盐,然后下锅快速炒至变色盛出即可装碗开吃啦。 - step4 - 蒜蓉爆炒豌豆尖,开胃又下饭,喜欢的别错过。 凉拌豌豆尖 食材清单: 豌豆尖 500g / 蒜蓉 5g / 花椒粉 1g / 生抽 1勺 / 陈醋 1勺 / 食盐 适量 / 干辣椒 适量 烹饪步骤 - step1 - 锅中烧开水加1勺盐,然后下豌豆尖烫熟。 - step2 - 豌豆尖烫至变色迅速捞出放冷水里浸透,这样可以保证豌豆尖的翠绿色。 - step3 - 接着再把水分挤干放入碗中摊开。 - step4 - 调入蒜蓉,花椒粉,生抽,陈醋,食盐以及干辣椒段。 - step5 - 淋入热油。 - step6 - 用筷子拌匀后上桌装盘,美味的凉拌豌豆尖也做好啦。 - step7 - 凉拌菜做法简单,营养不流失,吃过都点赞。 美味呈现 豌豆尖怎么做好吃?3种做法你来学,简单美味,鲜嫩可口。 菊子物语 平时应酬的时候总是难免大鱼大肉。 这时候像豌豆尖这样的绿色蔬菜,适合解腻,3种做法也不难,赶紧学起来在家做。 您还有哪些豌豆尖的美味做法,欢迎在评论区留言分享哦。 美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 豌豆尖肉丸汤 |
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