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“宁可三日无食，不可一日无茶”，茶是中国人最重要的饮品之一。 饭后喝一杯茶、读一本书，是再惬意不过的生活状态。 01 对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。 02 抗氧化试验证实，一杯茶，300毫升，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于12瓶的白葡萄酒，相当于12杯的啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯的鲜橙汁。 03 据科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 04 茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。 05 “茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG还是几乎所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。 06 目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶;中国是第一产茶大国，但是饮茶大国的排序却是这样的：土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国...(世界每年人均饮茶量排名及磅数） 07 茶叶健康的奥秘在于当中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。喝茶时，该如何最大限度地保持住这些有益成分？ 关键1：泡茶时间 最好浸泡4~6分钟后喝，茶叶中的有益成分可基本析出。 关键2：泡茶次数 一般红茶、绿茶冲泡2~3次，乌龙茶、黑茶泡3~5次。泡太久无益健康。 关健3：别倒“头泡茶” 绿茶和红茶的头泡茶中，含约70%~80%的有益成分。 关健4：坚持“二不”原则 空腹不饮茶：空腹喝茶易致咖啡因吸收过多，可能出现心慌、尿频等不适。 饭后30分钟不饮茶：以免影响食物的消化吸收。 08 用对水，茶汤好看又好喝 中国自古便有“水为茶之母”之说，用蒸馏水、纯净水、自来水和矿泉水泡不同的茶，哪种最好喝？ 口感 纯净水泡出的茶风味口感最好，蒸馏水次之，自来水比较差，矿泉水最差。 颜色 从颜色来看，纯净水泡出的绿茶是极浅的黄色，泡出的红茶颜色也最浅，而矿泉水泡出的绿茶和红茶颜色都最深。    从左至右，依次为蒸馏水、纯净水、自来水、矿泉水泡的茶 颜色深的原因在于茶多酚被氧化了，即纯净水泡出的茶水中茶多酚基本上没有被氧化，矿泉水泡出的茶水中茶多酚氧化较为严重。 茶汤 “汤感”体现的则是茶中溶出物的多少。从结果来看，纯净水中浸出的可溶物最多，矿泉水中浸出的最少。
追求仪式感且经济条件好的人可以买专用水泡茶，如果只是想把茶泡得好喝，那普通的纯净水就可以了。 喝茶注意3件事 喝茶有益健康，但茶叶中还含有一定量的单宁酸、咖啡碱、茶碱等物质，老年人日常饮用，应注意以下几点。
少量饮用 茶中的咖啡碱、茶碱可使人心跳加快、血压升高，加重心脏负担。大量茶水会稀释胃液，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状，患有十二指肠溃疡的老人尤其要注意。 有饮茶习惯的健康老人，一日可饮茶10克（干茶）左右，分3~4次冲泡为宜。 淡茶为主 浓茶中的单宁酸会抑制胃液分泌，妨碍消化，引起各种消化道疾病；浓茶还会扰乱人体植物神经，增加心血管负荷，容易出现心慌、心悸、胸闷、头晕等症状。 上午最佳 茶有提神兴奋、利尿作用。上午饮杯淡茶水，可以补充前一晚消耗的水分，提振精神。老年人都有不同程度的睡眠障碍，因此，应根据自身情况，避免在下午或接近晚间时饮茶，以免因兴奋、失眠、多尿等影响睡眠质量。 需要提醒的是，如果已经患上三高，无论是否喝茶，都要遵医嘱服药，不可擅自停药。▲ |
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