糖/碳水使人上瘾（为了健康，一定读一下）

糖/碳水使人上瘾

前言

首先糖是人体主要的供能能源，我们肯定离不开它，但是大部分人的活动水平根本不需要那么多糖，多余的血糖会刺激胰岛素（唯一的降血糖激素）分泌，把血糖存储成糖原和脂肪等。再多余的糖会影响胰岛素敏感性，久而久之，会造成二型糖尿病（产生胰岛素，但是不能降血糖）。（所以碳水摄入过多才是导致肥胖的关键要素，并不是脂肪。）

我们不用担心我们碳水会摄入不足，因为现在的生活被碳水笼罩，小到各种酱料，大到水果奶茶，随处可见。

但是习惯了高碳饮食，却很难降低糖的摄入，因为一旦你降低碳水的摄入，身体就会各种不舒服的症状。

吃糖时，大脑的感受

当糖接触我们的舌头时，它会激活某些味蕾，这些味蕾将信号发送到大脑，包括大脑皮层。信号激活大脑的奖励系统：多巴胺（一种让人感觉良好的化学物质）被释放出来，行为得到了加强，这使我们想重复一遍，想继续吃，并且想越来越多。

在大多数时候，当我们吃新鲜美味的东西时，多巴胺会在我们第一次品尝时释放出来。可以帮助我们关注新的和不同的口味。如果我们吃新东西，通常下一次多巴胺反应就会消失。因此，基本上我们只响应吃新食物而释放多巴胺。

但是，糖是不同的。每次吃糖都会释放多巴胺。多吃糖将使多巴胺水平不能平衡。因此，糖在我们的系统中的作用有点像“毒品”，这就是为什么人们迷上含糖食品的原因。

大脑/身体摄入了过多的糖之后

当你反复激活该奖励系统时，你的大脑就会适应，并且你会越来越渴望。

高碳饮食会使前额区和海马（记忆形成和保留的重要区域）的某些大脑功能受损。高糖饮食会增加该区域的炎症，会影响短期记忆。所以你总是在找东西或者找东西的路上，那你需要想想是不是糖吃多了。我在场馆上课，就是在不停的找秒表。

为什么糖会让你的大脑渴望更多糖

当你吃的含糖食物进入肠道吸收，它会激活糖受体，大脑发出信号释放胰岛素来处理所吃的多余糖分。（过量的糖会驱动胰腺产生额外的胰岛素，胰岛素是一种参与血糖调节的激素。）胰岛素会向脂肪细胞发出信号，以存储过量的葡萄糖，脂肪酸和其他富含卡路里的物质。结果，血液中的血糖会变少，因此大脑会认为身体现在的燃料不足（因为它具有非常高的能量需求）。所以你的饥饿感会迅速上升。糖之所以吸引人，是因为它提供了快速的能量。因此，循环再次开始。所以你就不能停止对水果、奶茶、甜点的摄入，如果不是奶茶太贵的缘故，你会更胖！也包括我。

如何遏制“糖瘾”

1.不被“饥饿”的感觉支配

你的饥饿感很多时候都是假的，只是“瘾'上来了。你需要清醒一点，花一点时间来了解你体内的实际状况。你头疼吗？ 你压力很大吗？你感到身体饥饿吗？ 这些可能是你上瘾的一些症状。如果出现这些情况，那可能饥饿感都是假的，尤其是你刚吃完饭不久。

2.固定的时间“糖瘾”发作

比如我是下午吃完饭和晚上十一点的时候想吃东西。面对这样的情况，一定提前想好应对方案。我一般会去买些黄瓜或者低卡水果，因为一般嘴动起来了，瘾就好受些。

3.平衡饮食

确保你吃的每顿饭都含有蛋白质，蔬菜或其他健康的碳水化合物和健康的脂肪。这样可以使你更长久地保持饱腹感并稳定血糖。

4.可以保持携带健康零食的习惯

健康零食一般是天然的食材，当然牛奶例外。我在学校的时候会在包里带一些香蕉、牛奶、鸡蛋、枣加核桃等的食物。

原则尽可能是天然无加工的，其次自己最好不是特别喜欢吃。因为会出现很多人喜欢带坚果，但是自己又特别喜欢吃坚果，结果又是减肥失败的一天。