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不同于酱香酒企的一超多强，浓香酒企可谓是群雄逐鹿，四川五家浓香名酒企和江淮的洋河、古井贡都能出品质很好的浓香酒，今天我选择了几款定位差不多的超高端浓香酒，通过相互对比，来说说他们的品质好坏。 五粮液10年是五粮液年份酒系列的基础产品，其定位高于水晶装五粮液、五粮液1618和交杯五粮液，低于五粮液15年和五粮老酒。我手上的这款酒是酒友圈的酒友分享过来的样品，其是20201121批次50°的酒，倒酒闻香，此酒香气艳丽，五粮浓香特点鲜明，其是窖香、一丝老窖复合香、糟香、熟苹果气息、粮香、曲香、醇香、蜜甜香、一丝老陈香的复合香；入口品鉴，此酒入口香气张扬，各种风味均衡、协调，中段酒体偏甜，中后段连绵，尾味长。整体此酒在1618的基础上调整了老窖复合香，1618的窖香较强，五粮液10年的窖香表达恰到好处，因此对其他风味的干扰更小。除此之外，此酒强化了熟苹果气息和蜜甜香表现，因此酒体显得舒适、愉悦一些。在老味及坛存年份酒的呈现上，此酒表现不足，对于这种特点，更高端的年份五粮液酒表现更好。 在四川，与五粮液风格最为相似的浓香名酒要数剑南春，其也是多粮跑窖工艺酒，酒体展现粮曲窖糟复合香。剑南春15年是这个档次的浓香酒，我手上的这款是20140413批次52°的酒。倒酒闻香，此酒香气粮曲香突出，并有明显的老陈味道，其是窖香、糟香、粮香、曲香、陈香、淡淡的樟木气息、蜜香的复合香，相比五粮液10年，其少了熟苹果气息的愉悦感，但老酒的气息比较明显；入口品鉴，此酒入口陈醇均衡，酒体连绵，入口香气有爆香感，中后段酒体有一丝单调之感，尾味长。整体此酒老酒味突出，相比五粮液10年缺乏果香的愉悦感。 与五粮液、剑南春酒一样，现在的洋河酒展现的也是多粮曲香，梦之蓝M9是其超高端浓香酒。我手上的M9是20180316批次52°的酒，倒酒闻香，此酒香气比较柔雅，不像五粮液那般张扬。其是窖香、水沟气息、糟香、粮香、曲香、醇香、蜜甜香的复合香，香气中窖香有点压制其他香呈现；入口品鉴，此酒入口有一丝底窖酒的凌厉，而后酒体温润、连绵，中后段落口处有一丝窖香的不协调感，尾味长。整体此酒风格与宜宾浓香酒很像，但其江淮特有的水沟窖泥香又说明其是在江淮酿造。相比五粮液10年，此酒水平逊之一筹，对比两款酒，其连绵度是一样的，但M9的复杂均衡感及绽放力都弱于五粮液。 国窖爱我中华是定位高普通1573一档的浓香酒，我手上的这款是20131214批次53°的酒。倒酒闻香，此酒香气纯净，不像五粮液10年那般艳丽。酒体老窖复合香突出，其老窖香是典型的四川老窖香特点，展现的是一种窖香中协调有皮蛋气息和一丝陈香的复合香，蜜香和糟香很好协调酒体，让酒体表现老练的同时也不失舒适、愉悦；入口品鉴，此酒入口甜中带陈，这种陈味，是老窖带来的窖陈感，中段酒体微甜，口感连绵，后段回甘舒适，尾味长。整体此酒相比普通1573品质有明显的提升，酒体清晰的展现了老窖复合香。相比更高端的国窖酒，此酒在酒体的强度，老窖复合香的浓郁度及坛陈年份酒的老陈感上还有进一步提升的空间。 与国窖一样的是，安徽的古井贡酒展现的也是老窖复合香，古井贡26很好的展现了这种特点。我手上的这款是20180120批次50°的酒，倒酒闻香，此酒香气张扬，老窖复合香突出，其老窖复合香不同于四川的老窖复合香，四川老窖香展现的是一种带有皮蛋气息的老窖香，古井贡的老窖香展现的是一种带有水沟气息的老窖香。除此之外，蜜香、糟香、果香很好的协调了主体香，整体此酒香气陈敛而不失愉悦；入口品鉴，此酒入口甜中带陈，酒体连绵，中段酒体甜味更加突出，尾味长。整体此酒很好的展现了现在古井贡酒的浓香特点，老窖复合香呈现的恰到好处。相比之下，低一档的古井贡20窖香较重，酒体有一丝出头的窖臭之感，古井贡26在老窖香的强度和甜柔的呈现上进行了很好的调整。相比国窖爱我中华，古井贡26的老窖复合香表现更突出，展现力也比其更强。 在四川与国窖酒工艺相似的名酒要数水井坊，毕竟其也是原窖工艺酿造而成的酒，不过不同于国窖展现老窖复合香，水井坊展现的是窖香、陈香和粮香的复合香。箐翠是酒厂的超高端浓香酒，我手上的这款是20171206批次52°的酒。倒酒闻香，此酒香气纯净、内敛，其是窖香、一丝老窖复合香、醇香、蜜香、一丝熟苹果气息、一丝泥土陈曲香、糟香、一丝粮香的复合香，整体香气偏柔弱，展现力不够；入口品鉴，此酒入口有底窖酒的麻烈、紧实感，风味展现较为收敛，不够强劲，酒到中段，老窖复合香和甜柔感协调不错，尾味长，收口净爽。整体此酒侧重商务口感，弱化风味，酒体纯净。对于这款酒，在酒体设计中应该运用了过滤手段淡化风味，并添加底窖及双轮底调味酒饱满酒体，也正是因为如此，其才表现出风味柔雅，口感紧实的酒体特点，个人觉得这种特点有点弱化个性，不太适合品酒爱好者。 舍得窖龄900是一款定位超高端的浓香酒，我手上的这款是20130723批次52°的酒。倒酒闻香，此酒香气陈柔、深邃，其是窖香、淡淡糟香、淡淡焦香、淡淡芝麻香、陈香、蜜香、曲香的复合香；入口品鉴，此酒入口烘焙风味明显，甜味很好的均衡了焦味带来的苦感，中段酒体连绵，尾味悠长。整体此酒展现了一种陈柔的浓香酒特点，酒体格局打得很开，前中后段风味的一致感好，但丰富度表现一般。 总的来说，这几款酒都是超高端的浓香酒，其都很好的展现了各自浓香酒的特点。相互对比，几款酒的水平较为接近，但细品还是有略微的档次区别。个人觉得品质排序是13年国窖爱我中华＜18年洋河M9＜17年水井坊箐翠＜14年剑南春15年＜13年舍得窖龄900=20年五粮液10年=18年古井贡26。对于我对这几款浓香酒的品鉴感受及排序，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
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