 安索梅酒庄Maison Anselmet酒庄拥有者：乔治·安索梅Giorgio Anselmet。所在产区：瓦莱塔奥斯塔。主要葡萄品种： 黑皮诺Pinot Noir和霞多丽Chardonnay。其他葡萄品种： 玛若蕾Mayolet、富美Fumin和小胭脂红Petit Rouge。土壤类型：冰碛土、砂质壤土。葡萄采摘方式：人工采摘。酒庄位于意大利西北部的瓦莱塔奥斯塔Aosta Valley产区。 1.安索梅酒庄历史文化 安索梅酒庄由雷纳多·安索梅(Renato Anselmet)建立于1987年。雷纳多建立酒庄后，通过技术革新，大胆抉择，使葡萄园面积不断扩大，出产的葡萄酒在质和量上不断改善，并成为当地的行业标杆。2001年，雷纳多的儿子乔治·安索梅(Giorgio Anselmet)接管酒庄。布鲁纳·卡瓦涅(Bruna Cavagnet)负责管理葡萄园。 2.安索梅酒庄葡萄园 安索梅酒庄拥有多个葡萄园，这些葡萄园分布在瓦莱塔奥斯塔的圣皮埃尔(Saint Pierre)和维伦纽夫(Villeneuve)产区。葡萄园海拔高度600-950米，当地降雨稀少，气候干燥，山风吹拂，昼夜温差大。园中土壤类型多样，包括冰碛土、砂质壤土等。由于坡度限制，葡萄园不具备机械操作的条件，因此需要利用人工来完成葡萄种植。葡萄园会根据需要进行修枝剪叶，在种植期间尽量减少农药使用。园中种植的葡萄品种包括国际葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)，以及本土葡萄品种奥斯塔科娜琳(Cornalin d’Aoste)、玛若蕾(Mayolet)、富美(Fumin)和小胭脂红(Petit Rouge)等。 3.安索梅酒庄酿酒工艺 安索梅酒庄在酿制红葡萄酒时，将采收的葡萄破皮压榨后，保持8-10℃的恒温发酵15-20天，葡萄酒在大型法国橡木桶中熟成 ，新桶的使用比例为10%-50%，部分红酒在熟成期间保留酒泥并定期搅拌。安索梅酒庄在酿制白葡萄酒时，将葡萄醪低温浸皮24小时，然后发酵20-25天。酿制霞多丽葡萄酒时，在法国橡木桶中发酵25天，然后在法国橡木桶(新桶的使用比例为30%)中熟成9个月，期间保留酒泥并定期搅拌。 4.安索梅酒庄酒款 安索梅酒庄推出经橡木桶的霞多丽、经橡木桶的小奥铭(Petite Arvine)、黑皮诺、西拉等多种酒款。 |
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