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原料： 五常大米，海白虾，白贝，姜丝，葱花，香菜碎，坚果酱，普宁豆酱，花生油。 制作： 1、将大米放入清水中，加少许花生油拌匀，沥干水分，放入砂煲中，加姜丝、清水熬至出米浆； 2、将海白虾背开，去虾线、虾须，洗净，白贝打开，洗净，放入米浆中煮10分钟，放入坚果酱，搭配葱花、香菜碎、普宁豆酱上桌即可。 3、 坚果酱的制法：将芝麻、腰果烤香，加花生油打成酱即可。
狗仔鹅
原料： 净马冈鹅肉，鹅血，老姜，陈皮，八角，茴香，酱油，柱侯酱，腐乳，料酒，白糖。 制作： 1、将马冈鹅肉斩件，入锅煸干，捞起备用； 2、起油锅，爆香老姜、陈皮、八角、茴香、柱侯酱、腐乳，加清水、料酒、白糖烧开，入鹅肉、鹅血焖煮至软绵，收汁即可。 养生羊肚菌皇花胶汤
原料： 鲜松茸，花胶，鲜竹笙，干羊肚菌，黄耳，枸杞，盐，矿泉水。 制作： 1、将干羊肚菌、花胶分别泡发，竹笙、松茸、黄耳分别治净，一同放入炖盅，加矿泉水、加盐，入蒸箱蒸4小时，取出，点缀焯熟的枸杞即可。 原料: 高邮罗氏虾1600克，花雕酒500克，白芷、陈皮、葱、姜各适量，玫瑰露酒、料酒、蜂蜜、生抽、盐、白糖各适量。 制作： 1、将罗氏虾治净，去虾线，加清水、葱、姜、料酒煮熟，捞出过冷水，加花雕酒、白芷、陈皮、玫瑰露酒、蜂蜜、生抽、白糖浸泡5小时～6小时，捞出，放入已装饰好的盘中即可。 原料 净广东清远鸡1只，火腿，虾米干，腊肉，熟糯米饭，鲜荷叶，自制腌料，脆皮水，生抽，老抽，盐。
制作： 1、将熟糯米饭加火腿、虾米干、腊肉炒香，加生抽、盐、老抽调味，翻炒均匀，放在荷叶上蒸七八分钟，装入容器内； 2、将鸡洗净，擦干水分，加自制腌料腌5小时，淋匀脆皮水，吹干，入热油炸15分钟，捞出沥油，斩件，放在蒸好的糯米上即可。 蒜香一支骨 
原料： 猪肋排，蒜蓉，辣椒碎，椒盐，鸡蛋，生粉，面粉，味精，盐，白糖，沙嗲酱，咖喱粉，小苏打，蔬菜水。 制作： 1、将味精、盐、白糖、沙嗲酱、咖喱粉、小苏打、蔬菜水混合搅匀，放入猪肋排腌2小时～3小时待用； 2、将鸡蛋液、生粉、面粉搅匀，入猪肋排均匀地裹一层粉糊，入八成热油，关火浸炸5分钟～6分钟，捞出沥油，待油温复升至九成热，入猪肋排复炸1分钟～2分钟，捞出沥油； 3、锅留少许油，入蒜蓉、辣椒碎炒香，入猪肋排，加少许椒盐炒匀，装盘即可。 蔬菜水的配方：胡萝卜，香芹，红葱，清水。 脆米狮子头
原料： 猪肉300克，马蹄丁20克，香菇丁、白菜叶、炸大米各适量，葱、姜、八角各适量，虾粉2克，蚝油3克，生抽5克，高汤、葱姜水、蛋清糊、淀粉各适量。 制作： 1、将猪肉切成4毫米见方的肉丁，加马蹄丁、香菇丁拌匀，加蚝油、生抽、虾粉调味，加葱姜水摔打上劲，用手制成每个约400克的狮子头，裹薄蛋清糊，入热油炸至三成熟，捞出； 2、锅留底油，入葱、姜、八角煸炒，入蚝油、生抽，加高汤，放入狮子头，盖上白菜叶，小火焖制2小时，捞出装盘，原汤勾芡，淋在狮子头上，撒炸好的大米即可。 藜麦小米炖豆腐 
原料： 内酯豆腐350克，黄小米20克，红藜麦10克，青豌豆10粒，有机豆瓣酱15克，郫县豆瓣酱15克，花椒油5克，葵花籽油10克，有机海盐0.5克，辣椒油3克，蒜末10克，洋葱末10克，土豆生粉6克，有机酱油7克。 制作; 1、将藜麦、黄小米泡水2小时，入锅煮开2分钟，捞出冲凉，沥干； 2、净锅置火上，入藜麦、黄小米炒至无水分、出香味； 3、锅入葵花籽油烧热，入蒜末、洋葱末、辣椒油、花椒油、两种豆瓣酱炒香，加海盐、酱油调味，入豆腐、青豌豆煮2分钟，用土豆生粉水勾薄芡； 4、将豆腐装盘，撒烘炒过的黄小米、藜麦即可。 富贵藜麦扒瓜盅 
原料： 毛冬瓜，黄瓜，红藜麦，牛肝菌，香菇，核桃仁粒，南瓜蓉，三色堇，橄榄油，素高汤，盐，酱油，照烧汁。 制作： 1、将牛肝菌、香菇分别切粒，用橄榄油煎香，下核桃仁粒，加酱油、照烧汁炒熟，成馅料待用； 2、将毛冬瓜去皮、瓤，用模具刻成环状，加素高汤、盐，上蒸箱蒸15分钟至软糯，取出吸干多余水分，酿入馅料； 3、将黄瓜切细丝，入加盐的开水中烫一下，捞出团成球状，放在冬瓜盅上； 4将红藜麦、南瓜蓉、素高汤、盐调成金汤，浇在瓜盅上，点缀三色堇即可。 滋补裸烹锡盟羊排
原料： 锡盟羊排（约300克），白萝卜块，淮山药片，玉竹片，红枣，枸杞，姜片，蒜蓉辣椒酱，韭菜花酱，盐，鸡粉，白糖，胡椒碎，料酒，矿泉水。 制作： 1、将羊排改刀切成大小相等的段，冲水去血污； 2、入砂锅，加白萝卜块、淮山药片、红枣、玉竹、姜片，加盐、鸡粉、白糖、料酒、胡椒碎、矿泉水炖制约50分钟，出锅，码盘做造型，点缀焯熟的枸杞，搭配蒜蓉辣椒酱、韭菜花酱一同上桌即可。 万水千山总是情,点个“在看"行不行
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