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猪龙骨是指猪脊背中间的骨头，含有大量的优质蛋白质和多种微量元素。经常适量食用，可以滋阴补肾、补中益气和补钙养血。 龙骨的瘦肉特别多，脂肪含量又少，还含有大量的骨髓。经过烹煮后，这些软嫩多汁的骨髓就会被释放出来。食用后，可以增加骨密度，让我们的骨骼更加强壮;还可以增强人体骨髓的造血功能，从而起到延缓衰老的作用。  猪龙骨的做法也多种多样，既能红烧，也可以炖汤，都是味道极其鲜美营养特别丰富的。这六月天又是梅雨季节，又热又闷又潮湿，直让人身心倦怠疲乏无力。来喝点龙骨汤补充补充能量，为健康加油吧! 煲龙骨汤其实也特别简单，不过，每个人的做法大概也都不太一样。想要炖出来的龙骨汤奶白鲜美，还是有些小技巧的。龙骨到底要不要焯水呢?是冷水下锅还是热水下锅?怎样才能让骨头里的钙更好地析出来呢?  从超市买了二斤猪龙骨，搭配了一小段海带，又添了一根胡萝卜。海带素有“长寿菜”的美称，是低脂低热量食物，可以补钙和降血压，还能防止肥胖，真是百利而无一害的健康食品。荤素搭配着吃也更营养健康，还一点不油腻。汤色奶白鲜美，肉酥烂脱骨，海带滑爽可口，搭配上胡萝卜还特别好看。做法超简单，边看手机边做都可以完成，和我一起来做做这美味的家常养生汤吧!
【海带龙骨汤家常做法】 所需食材及调味料:龙骨2斤、胡萝卜1根、海带、小葱、生姜、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精 制作过程: 1、猪龙骨是猪脊背上的骨头，购买的时候一定要让师傅剁好。要不然拿回家来，没大力气确实是剁不动的。  2、干海带泡发后，洗去上面的泥沙。切成小块后，要放入锅里焯下水，捞出备用;胡萝卜洗干净切成滚刀块。  3、把龙骨块清洗干净，焯水去去腥味。冷水下入骨头，加一勺料酒煮开，用勺子不间断地撇去上面的浮沫，然后捞出来就可以了。不需要再过凉水，肉遇冷水会紧缩，不容易煮烂也不鲜。  4、炖锅里先加入足量的冷水烧开，接着，下入焯过水的龙骨块，放入几片生姜。加入一勺白醋，可以让骨头里的钙更好地析出来。大火煮开后，小火慢炖四十分钟。  5、这时候的的骨头也炖差不多了，你看，用热水煮的骨头汤，汤色微浓呈奶白色。  6、加入胡萝卜块和海带，还是用大火煮开，小火慢炖。大概需要二十分钟，胡萝卜完全熟烂了就可以啦!  7、加盐和胡椒粉调味，一点点鸡精提鲜味，也可以不加，最后撒点小葱碎增香。
这道海带炖龙骨汤就做好了，开始美美地吃肉喝汤吧!是不是特别简单?一碗鲜香美味还不油腻的热汤喝下肚，瞬间饱腹又满足，真真过瘾!喜欢就赶紧试着做做吧! |
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