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大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

 龙神天意 2018-03-05

1.非常简单又美味的大骨头汤

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:猪骨一斤半左右;纯净水3升左右;姜片4~5片;大葱段(3厘米左右的)4~5段;八角2个;

非常简单又美味的大骨头汤的做法:

猪骨头买回来先飞水,煮出血水,冲洗干净

把洗净的猪骨,水,葱,姜,八角一起放入高压锅里,大火上气后调小火压40~50分钟左右。

压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉,如果直接做汤,可以换炒锅加热调味(也可以直接用高压锅加热调味),如果做菜备用,先放凉分装好冷冻保存。

直接做汤:换个炒锅继续加热,加盐,胡椒粉,生抽少许(不喜欢有颜色可不加),鸡精少许,香菜,香葱调味。关火后加几滴香油即可。

2.猪骨玉米胡萝卜汤

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:猪骨棒2个;玉米2个;胡萝卜1个;葱1颗;姜5片;蒜2瓣;料酒1勺;

猪骨玉米胡萝卜汤~的做法:

骨棒2个

用水绰下猪骨,把血水煮出后备用。

因为个人钟爱玉米,所以放2个。

玉米切成小段,这样吃起来更方便一些。

胡萝卜切成滚刀块备用。

葱、姜、蒜切好备用;花椒、八角、香叶、少量即可。

锅中放入清水后,依次放入猪骨、葱姜蒜、八角花椒调料,最后放入一勺料酒去肉腥。

用阿迪锅煲汤时间为30分钟,后放入胡萝卜在煲10分钟。出锅即可~

没有放香菜,不想让香菜的味道抢了汤香味~玉米猪骨汤开动吧~

3.猪骨菌菇汤

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:猪骨一大根;葱,切段两根;姜4片;各类菌菇适量;盐适量;枸杞适量;

猪骨菌菇汤的做法:

猪骨洗净,葱切段,姜切片。枸杞放冷水泡发,菌菇洗净切块。

砂锅内冷水入锅放葱、姜和少许料酒,再放猪骨煮开,去血水。

洗净猪骨和砂锅后重新倒入冷水,慢慢煮开后转小火炖煮2-3小时。

最后10分钟,放入菌菇。快起锅之前放入枸杞。最后撒上盐调味,即可。

4.秘制胡椒猪骨浓汤

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:猪筒骨2根,大概1500克,砍两边,中间骨髓多不要砍断。;鸡脚或鸡骨头鸡脚5只;腊肠2根(用金华火腿更好。);干虾米我用的是小虾米30个左右。;玉米1条;红萝卜1条;马铃薯1个;番茄1个;黄豆250克;白胡椒颗粒10克(个人喜欢胡椒味浓点);枸杞5克;姜适量;水大概12碗。1500毫升左右。;全脂牛奶300-500毫升(如果怕肥可以用脱脂牛奶,全脂牛奶比较香);盐适量;

秘制胡椒猪骨浓汤的做法:

把猪骨飞水后洗干净,放进烤箱250度烤12分钟中层上下火。

把所有材料洗干净准备好。马铃薯、萝卜、玉米番茄切块。腊肠切片。黄豆、枸杞用水泡着备用。白胡椒用刀背碾碎。

把水煮开。把猪骨、鸡脚、胡椒碎、黄豆、腊肠、干虾米、姜一起放进水中煮开后转文火熬半小时(此时已经可以闻到胡椒的香味)

加牛奶。文火熬半小时后加入玉米、马铃薯、萝卜。熬半小时后加入番茄。一共熬2小时左右,此时表面会有一层油,根据个人喜好可留可除。加上适量的盐,大功告成。

5.猪骨高汤

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:猪骨2500G;姜5片;料酒适量;

猪骨高汤的做法:

猪骨回来洗净,沥干水;

锅中煮开水,下料酒和姜片,水开后下猪骨头焯掉血水;

再用清水过净,沥干;

煲中煮开水,把姜片,焯好的猪骨下锅;

大火煮开后捞掉残余的血沫,一直大火煮约10分钟;

然后转小火慢熬约3小时即成,最好用油筛把面上的油捞掉,以免太油腻。

6.芡实淮山煲猪骨

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:芡实;淮山药;桂圆;排骨;生姜;盐;

芡实淮山煲猪骨的做法:

排骨洗净飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)。

所有材料洗净,切三片生姜,与排骨一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后转文火煲2~3小时。

出锅前加盐调味即可。

7.海带炖猪骨(简易版)

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:猪骨250克;海带150克;分量两人量;盐少许;鲜橘皮一块;

海带炖猪骨(简易版)的做法:

两猪骨洗净备用

海带结洗净备用(超市有买)

用热水焯一下排骨

将排骨、海带同时放入炖锅,橘皮至于上面。加水覆盖骨头炖两小时就可以了。(我的炖锅较小,是一升的量,各位可以自己看情况增加分量)

汤炖好了。

8.酸菜炖猪骨

大骨汤的8种吃法,简单又美味,营养补钙,每家每户都会做!

用料:东北酸菜300g;猪骨400g;冻豆腐200g;粉条80g;葱姜适量;盐适量;大料2个;香叶两片;花椒15粒;料酒20毫升;蒜苗适量;鸡蛋少许;

酸菜炖猪骨的做法:

准备好所有的食材。

猪骨洗净冷入锅悼烫。

然后在重新放入清水葱姜,料酒,大料香叶炖烧30分钟。

酸菜洗净切丝挤干水份,冻豆腐切块。

过重加油烧热放入花椒小郭炸香捞出不要。

然后爆香葱花

放入酸菜丝翻炒出香味

加入排骨汤大火煮开,中火炖烧20分钟

再加入冻豆腐继续烧炖5分钟

加盐调味

放入泡软的粉条

炖至粉条变透明加少许鸡精,蒜苗花关火。

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