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周末和小陶一起在客厅的餐桌上办公。这边吃着西瓜蓝莓，那边只管烤着肉蒸着冬瓜，实在是惬意之极。 半斤梅肉用蜂蜜、白糖、青柠汁、生抽、五香粉、生姜、洋葱、盐、料酒、橄榄油拌匀，腌一个小时以上或腌制过夜。（可以选用鸡腿或者其他喜欢的肉） 准备秋葵一大把，冬瓜一片，咸肉适量（或者火腿/腊肠/腊肉）。 烧一锅水，烫一烫秋葵。 冬瓜削皮切片，铺在碗底。 咸肉切薄片，铺冬瓜上层。 什么调料都不用加，直接上锅蒸至冬瓜变得透明，大约30-40分钟。如果你买的咸肉比较咸，可以煮成咸肉冬瓜汤。 取一个烤盘铺上锡纸，秋葵切小粒拌一点酱油、鱼露、白芝麻。 再取一个烤网，铺上肉片，表面再刷一层橄榄油。烤箱180度预热十分钟以上。 秋葵和肉片放入烤箱，调整烤盘的位置，保证让每一滴肉汁都滴到秋葵锅里，不要浪费。 180度先烤25分钟，再转230度烤5分钟关火。烤制过程中观察肉的状态，根据肉片的厚度和距离发热管的远近调整时间。
肉放至不烫手后切片装盘。
半个小时秋葵已经完全变黄了。虽然秋葵的卖相很丑，但吸收了肉汁的秋葵堪称今日饭桌最佳主角。
冬瓜也上桌。
盛两碗米饭，拍个照片。
小陶也用她的小米6拍了张照片。
她说她在我身上找到了拍照的自信... 链接阅读 |
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