（一）不良饮食习惯禁忌人在饥饿或大渴时，因生理需求，不由自主地见食即吃，见水即饮，狼吞虎咽，暴食暴饮。在情绪激动时，为表示豪爽，劝酒来者不拒，为快乐、尽兴，一醉方休。苦恼、郁闷时，以酒浇愁，失去理智地喝得烂醉。这些不良饮食习惯是导致胃肠疾病、肝病发生的重要因素，也同时可以诱发其他系统疾病，是饮食禁忌。 （二）情志与节俭进食有些人因种种因素引起情绪一时波动，觉得节俭的生活不能被家人、亲人理解，故作豁达，去买许多东西，或到餐馆大吃大喝一番。在情绪不良的情况下，胃肠消化功能降低，加之饮食过量，最易发生胃肠疾病，另一种情况是：吃饭后常会有饭菜剩下，为不让剩下来菜饭造成浪费，勉强全部吃下。这种情况的进食，也易发生胃肠疾病。还有一种情况是，每天剩下的饭菜，舍不得扔弃，反复加热，而后勉强全部吃掉，这在有些家庭是常有的现象。剩菜等因保管无方，有可能已招致感染使食物变质，即便重新加热，饮食中对人体潜在的危害因素已经存在。常吃剩菜饭，也是引发疾病的原因之一，不利于养生保健。 （三）偏食与健康偏食是常见的饮食习惯，有人偏荤食，有人偏素食，有人偏甜食，有人偏咸食。有些人只是对某种口味较喜欢，并不排斥其他食物，这对身体全面的营养需求并无影响。严重的偏食会对身体的营养需求带来影响，这主要体现在疾病过程中，糖尿病患者，偏食甜食，即便减少甜食量，也仍然对疾病有不良影响。如果肾炎病人爱食咸食，这一偏食习惯对其所患肾病的康复不利，这些事例也是常见。 从养生而言，只要不是严重到排斥其他口味食物纳入的偏食，对身体影响并不太大。事实证明，主食荤食、主食素食的人群中均有长寿者，这是生活习惯形成人体对饮食营养吸收适应的结果。但要明确的是：主食与偏食是有区别的，主食虽偏，但所偏的是饮食类别，在所偏的食物类中，营养种类及含量依然是丰富的。而偏食是对某一种食物口味的偏食，偏食一种口味的食品，营养种类少，营养偏失重，会因营养偏失而影响健康或致病。因此，饮食中应纠正严重的偏食习惯，才能收到饮食养生的良好效果。 （四）疾病与饮食的禁忌一些疾病的患者，医生常告诉他应忌食哪些食物、蔬菜、瓜果。有些禁忌是非常必要的，如糖尿病患者限制糖的摄入；胃及十二指肠溃疡限制酸性食物以及刺激性食物，生冷食物的摄入；高脂血患者限制含胆固醇高和高脂肪食物的摄入；肾炎患者限制盐的摄入等。笔者认为，患者对一些不利于疾病康复饮食的禁忌是必要的，严重糖尿病患者机体对糖转化功能已经极为低下，如果不控制糖的摄入，则会使病情加重。其他疾病亦然。但对尚未形成器质性病变，只是功能偏低或紊乱的患者，对某些理论上禁忌的食物不一定要完全禁忌，而应以增减法，对该病所禁忌的食品，以微量递增递减的方法摄入，锻炼相关的消化，转化功能。反而有益于疾病的康复，只是要把握好摄入的量和度。 因此，饮食宜忌，应按患者身体情况辩证对待，不分情况的禁忌，会致机体缺乏禁忌饮食中所含的营养成分而致营养不良，不利身体的恢复。长明茶饮知识分享，喝长明茶，走健康路。 |
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