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除母乳可以为6个月以内的婴儿提供全部的营养需要外，其他任何单一的食物都不能满足人体正常生理的全部需要。孩子们正处在生长发育的旺盛阶段，身体所需的各种营养素要比成人多，长期偏食不仅会直接影响其生长发育，而且还会使其体内免疫力降低，易患多种疾病。
要纠正孩子偏食、挑食的习惯，不能操之过急，更不能用哄骗打骂等不正确手段，这样会引起孩子的逆反心理，将更难纠正。
造成孩子挑食或偏食的原因很多：
第一，从小没有养成按时进食的好习惯，爱吃零食，尤其是饭前吃巧克力、奶糖、糕点、冷饮等脂肪含量高、糖分多、香料多的食品，到吃饭时肚子不饿，觉得桌上的饭菜没味道，就没有了食欲，从而产生了厌食。
第二，家庭饮食种类过于单调，一天三餐总是馒头、粥，久而久之，孩子对吃饭就没有兴趣了；小孩与大人一样，天天吃同样的食物，很快就会吃腻。所以，给孩子做的食物，品种、形状、花样名称等都要多样化。肉可以做成炒肉片、蒸肉饼，包成馄饨或肉包子；瓜菜可切成丁、片、丝、块，几种颜色的瓜菜搭配形成鲜艳好看的图案，孩子看到就有兴趣吃。
第三，现在的孩子都是独生子女，家庭生活水平也都明显提高了，对孩子过于溺爱、娇惯，爱吃的东西可以满足供给，不爱吃的东西就一点不吃。
第四，对孩子思想教育不够，孩子没有认识到挑食对身体的危害，同时会影响自己的生长发育。
第五，微量元素锌缺乏，导致孩子味觉不灵敏，食欲不振。
一般来说，谷类、奶和奶制品、蛋、肉类、鱼类、豆类及豆制品、蔬菜和水果都是中国人全面均衡的饮食结构中不可或缺的食物，不吃其中任何一类，都会引起营养不均衡，从而导致疾病。例如不吃肉类，会导致缺铁性贫血；不吃青菜，会导致维生素B缺乏和膳食纤维不足等等。所以，孩子偏食对他们的生长发育和身体健康都是很不利的。
另外，按时给婴幼儿添加辅食，对预防偏食也相当重要。添加辅食不仅仅是营养的补充，更重要的是通过进食辅食使宝宝的咀嚼吞咽功能不断得到锻炼，日益成熟，这样，宝宝才会吃各种食物。
从孩子2个月起，就可以给他喝青菜水，3个月添加果汁，4个月添加米糊和蛋黄，5个月添加鱼汤、肉汤和果泥，6个月添加粥、鱼泥和豆腐，8个月添加肉泥、菜泥和饼干，10个月添加全蛋、肉末和烂饭，1岁左右开始吃干饭；8个月开始用水杯给孩子喝水，1岁尝试让孩子自己拿勺子吃饭。l岁以后可以让孩子跟大人同桌进餐，这样孩子会更有兴趣。2岁开始可以让孩子参与餐前餐后的简单家务，例如搬凳子，摆碗筷等，甚至让孩子参与食物的制作。
如果你的孩子出现了偏食、挑食，应当采取科学的方法及早予以矫正，从而养成良好的饮食习惯：
1．耐心做好思想工作，让孩子知道各种食品有不同的营养价值，缺少哪一类食物对身体生长发育都没有好处，比如多吃蔬菜、水果，可以供给机体多种维生素、叶酸、纤维素，孩子吃了不容易贫血、感冒、大便干燥等。
2．和孩子一起吃饭。让孩子在餐桌上和全家人一起吃饭，家长要做出榜样，对孩子不爱吃的菜，家长应当大口大口地香甜地吃下去，带动孩子也来吃。不在孩子面前谈论饭菜的好坏，家长在平时不要说自己不吃什么，或者什么菜有什么怪味等。孩子的
偏食大多和家长对某种饭菜的好恶有关，因此家长要改变自己偏爱某种食物或不吃某种食物的习惯。尽量不吃或少吃零食，饭前不要吃糖，孩子饿了，可以吃点水果。两餐饭之间要间隔3个小时以上，养成一日三餐按时进餐的好习惯。
3．必要时可请别的小朋友到家一同进餐，可增进孩子食欲，起到互相促进的作用。
4．锌缺乏的孩子可适当补给锌制剂，但时间不宜过长。
5．有营养但小儿不愿意吃的食品要适当强制进食，不应过于迁就。
6．改进烹调技术，增加饭菜的花样。对小孩子不爱吃的食品应尽量做得可口一些，小孩子多数不爱吃肥肉，可以将肥肉掺到瘦肉里剁成肉馅，做肉丸子、煎肉饼、包饺子吃。绿叶菜可以做成菜泥和肉末一起蒸来吃，或者包在饺子里吃。
7．将科学的饮食道理讲得有趣一些。例如，对孩子说：“毛毛要长得高高的，吃一口菜！”“丹丹要长得又聪明又美丽，好，吃一块胡萝卜和一块鱼！”让孩子把吃什么和聪明、健康、可爱联系在一起。
8．多让孩子在户外活动。多活动会增加热量消耗，加快饥饿感和食欲，可减少偏食。
还有-家长要以身作则，不挑食偏食，在孩子面前进食要大口大口地吃得津津有味，这样也会引起小儿进食的兴趣。让孩子从小养成不偏食、挑食的好习惯。
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