【原】幸福会迟到，却值得等待

口腔在儿时受过虐待的人，长大后都有机会成为美食家。

正所谓饥饿打造欲望，欲望打造美好未来。

小时候家里条件不错，但可吃的品种并不多，好在管够。北方没什么新奇玩意儿，尤其是冬天，白菜、土豆、大葱、胡萝卜、白萝卜、粉条，还有就是肉，猪肉。

牛羊肉不常见，偶尔有附近的村民或者回族人宰了牛羊，路边摆了档，不用三五小时就卖光了。而我不爱吃牛羊肉，嫌其膻气，而我爸妈却是嫌牛羊肉贵，同样的价钱，哪有猪肉吃起来过瘾。

全家人都爱吃鸡，但杀鸡实在是个技术活儿，我妈嫌杀鸡血腥，而且会将厨房或者院子搞得像谋杀现场似的，收拾起来特烦躁，哪有别人杀了，炖好了，只管吃就好。

所以，多数都是在奶奶家吃。我奶杀鸡是一绝，一手同时捏住鸡冠与鸡脚，一手持刀，把那脖子上的毛剔去几根，立即狠命抹了去，只见那鸡一声长鸣，鸡血喷薄而出，奶奶手疾眼快，一早准备好的大碗立即接住，那血从喷涌而出，到最后变成了滴滴答答，终于渐干，那鸡也不再挣扎，乖乖地倒在地上，一动不动。

奶奶忙不迭地将一把盐倒进鸡血里，拿筷子不停地搅拌，那血从鲜红的血浆慢慢转为暗红的血块，终于凝结了，奶奶这才拎起鸡，放进一早煮沸的大锅里，褪毛、开膛破肚，将各种零碎的内脏分别取出，搞个清清爽爽，再把鸡斩成小块，又换一锅水煮沸，将鸡肉与内脏都烫一遍去腥，放进冷水中浸上三五分钟，那边就倒油、放姜葱，一顿爆炒，满屋的浓香。

因太贪玩的缘故，总是赶了饭点才到家，竟没见过杀鸡。第一次见到奶奶杀鸡，我已过了十岁，很是生了惊，当天就不肯吃鸡肉，尤其是炖在汤中软嫩嫩、颤微微的血豆腐，感觉这太残忍了，茹毛饮血，不就是这样吗？

还有比人类更可怕的动物吗？杀都杀了，连血也不放过，还要加上盐，凝结成块来吃。还有血肠，更吓人，那软嘟嘟的一团，捏起来很有手感的，明明像是有生命的，怎么能送进嘴去？

还有猪心、猪肝、猪头肉，做得再美味，我也怕怕的不敢多看。

所有的内脏，我都不肯吃，总觉得那是对奉献了肉体的动物的侮辱。

你要了我的人，要了我的心，还想要我的命？

你要了我的命，吃了我的肉，还想连骨头渣都榨净？

太残忍了！

等我到了南方，才知道猪肺煲菜干汤，再加一点杏仁与蜜枣，清甜得很。等到吃起四川火锅，才知道脑花、鹅肠各种匪夷所思的食材，不但可吃，还相当一吃忘不掉。还有一种叫做润肠的食物，是将猪肝、五花肉包裹进猪肠里，晒得半干，蒸来吃，或者做腊味饭，喷喷香。

因为有了禁忌，可吃的东西就不多。

好在家里一直没断过鸡蛋与白糖，这让嘴馋的我不断将甜食翻出新花样，不到十二岁，家里有了个小烤箱，这下好，什么饼干、酥饼、鸡蛋酥，但凡食品公司有的甜食，我全做了个遍。有的是无师自通，有的是跑到饼干铺偷师，反正一个小女孩歪在店里看面点师傅操作，又能有啥影响呢？

美食导演陈晓卿说：中国人分享美味的方式很多，牙感、胃的满足舒适度，只有狩猎民族才有吞咽的快感。物质贫乏的民族，特别享受大口吃饭的快感。

每次看到大口吞咽的人，总会想到爸爸。我爸对生活的热爱，最大的一点就表现在吃饭上。其实他更像猪八戒吃人参果，吃了什么，味道怎么样，并不太在意，在意的是吃的过程，那种大口吞咽、大碟餐食摆在面前的满足感，才是他最喜欢的。至于东西的贵价、环境的好坏、摆盘是否高端，他根本不在乎。

有时我会批评他，让他慢点吃，惹得他很不快。现在我不说了，只要他开心，吃快吃慢有什么关系呢？反正开心最重要，他喜欢怎样就怎样。

过几天是他的生日，想帮他订城中最好的蛋糕，模样漂亮，装饰精美，味道也相当不错，价格嘛，不便宜。一一说，我帮你选了一家更好看的，但是便宜了一半，你看，水果多多！比你点的那一家多了一倍的水果，外公是不能吃太多芝士、奶酪、巧克力的，只能点水果多的。

或者，我去找一家手工蛋糕店，咱们现场学了做好送给外公，反正生日蛋糕最讲究的是心意，只要是我们做的，他肯定开心。

这个可心的姑娘，总是最温情。因为她没经历过贫穷，没见过苦难，更不知道外公曾经挨过饿，捡过粮食。也不知道她妈妈小时也曾经过食材的短缺，虽然没有经历过饥饿，但我见识过邻居的饥寒。他家有四个儿子，就连干粉条都要锁起来，否则都会被儿子吃掉。

有一次，邻居上班忘记锁厨房的柜子，与我同龄的三儿子喜极，当场抓出一大把粉条，开水煮软，洒一把辣椒碎，抓一把盐，即刻大吃，那快速咀嚼吞咽的动作，瞬间感染了我，以为这是人间美味。

回家立即开干，可是，这是什么味道？除了辣与咸，啥滋味也没有啊！再尝一口，还是不好吃，当即倒掉。妈妈晚上下班到家，将这事讲与她听。

妈妈难得的温柔，她细声道，“他家那么多孩子，狼多肉少，啥东西都抢着吃。他妈妈天天锁着厨柜子，把孩子当贼似的日防夜防，否则到了月底就掀不开锅了。所以那些孩子看什么都觉得好吃。”我听得出她的得意，至少她给了自己的孩子以选择权与更好的生活空间。

你不会知道年仅七岁的我是什么想法？那时我就知道要有钱、要有充足的积蓄。钱是个好东西，可以买到你想要的一切，至少可以吃好一点。

年少的饮食会影响心理。

那些年少挨过饿的人，更容易热情、积极。可是大开大合，热情奔放与自闭是统一的，很多在外面豪爽招人喜欢的人，回到家里，可能闷声不言，乏味寡淡。

陈晓卿说，小时与妈妈坐长途火车，妈妈去买东西，让他看行李，又提醒他，你看住行李，哪也不能去。不管什么人，拿多好吃的东西给你，你也不能跟着他走。你记得隔壁谁家那孩子吧，跟你年纪差不多大的，就是在路上遇到坏人，坏人给他吃好东西，他就跟着人家走了。所以你不能吃别人给的东西，否则一辈子见不到爸爸妈妈了。

陈晓卿等着等啊，妈妈终于回来了，他当即号啕大哭，妈妈以为他吓到了，百般安慰，实际上陈晓卿特别难过，妈妈都回来了，那给他吃好东西的人怎么还没有出现？

听到这个故事，笑得我喘不过气来，原来爱吃、会吃、贪吃的人是有天性的，基因如此。

孩子的心理与成人的世界，是两层空间。

我小的时候，没想过谁给我好吃的，我就跟谁走。但是别人家的饭总是特别好吃。哪怕到了现在，也没改变。

反正别人家的饭闻起来总是特别香，吃起来总是停不下来。在家只能吃半碗饭，到别人家添了两次，好像还可以再来一碗。

明天就是武汉解禁的日子，多少困住的身体满怀期待，就等着这哨声吹响，从此生活有了盼头，衣食有了依靠。再不出来，工作没了，上哪揾食？

就像年少时向往的别人家的饭菜，只有我们自己有了足够好的饭菜，邀请了别人来尝，我们才有机会去吃别人家的饭。

幸福会迟到，但一定会来

苦难即将过去，美好值得等待

咱们一定要吃好啊！