这家店专为夏天出了款「香水火锅」，好拼

火锅不止川渝，沸腾不止麻辣

被5.7w人私藏的台式火锅店

为夏天特调了一份

『 香水椰子鸡 』

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“像调香水一样调锅底”

一椰取其甜，一椰提其香

 汤底  | 不加一滴水

 有料  | 海南文昌鸡

'真的好吃椰!'

被5.7w人收藏的店

   为夏天特调了『香水椰子鸡』  

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成都南路上，有家开了7年的台式火锅店，不爱搞噱头，却凭借地道的风味和优质的食材收获了不少“自来水”，靠着口口相传，就被5.7w人收藏！

最近，居然为夏天专门定制了款

『香水椰子鸡』

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椰子鸡，才不是黑暗料理

「椰子鸡火锅」，不像川渝火锅那样遍布全国，乍一听甚至还有点黑暗料理的意思。

其实，椰子鸡最早发源于深圳，历史算不得悠久，将将30多年，却已被当地人捧到了“市菜”的位置。

椰子和鸡，或许是命中注定的另一半

椰子鸡的构成非常简单：椰汁做底、椰肉、鸡块做料，没有那些个叫人眼花缭乱的配方，清澈得像老家门前的溪水，甘爽得像夏日海岛的微风。

这里的椰子鸡，到底有多鲜

   讲究！像调香水一样调锅底   

椰子鸡，吃的就是一个“鲜”字。虽然看起来“清汤寡水”，但品尝时的惬意畅快，可一点不比川渝火锅少~

汤底不加一滴水

不同的品种和产地，使得椰汁的风味也不尽相同

同样以椰汁打底，大厨们也总会有自己的独到之处

他家大厨经过无数次尝试，最终选用两种椰子相互调和：一椰取其甜，一椰提其香，比例严格，就像调配香水一般精细。

汤底是纯椰汁来的，足足2000cc，不掺一滴水！开火煮开，透明泡泡争先恐后地冒出头来，扑面而来的是奶乎乎的椰子香，太治愈了~

灵魂伴侣文昌鸡，从海南来

椰子鸡里该用什么鸡，虽然并没有严格的规定，但要说最最正宗，那必得是自小与椰林海风相伴的海南文昌鸡。

放养120天的文昌鸡，从海南搭飞机来。下锅得耐心等上8分钟，心急可吃不了嫩鸡哦~

按规矩，先喝汤再吃鸡

下了鸡块，透亮的椰汁表面逐渐浮起一层黄澄澄的鸡油，满锅的清甜转为鲜甜。可千万记得先喝上一碗汤，那鲜润爽口的滋味，仿佛浪花冲上舌尖，真香！

散养的文昌鸡，终日在山林间散步，得到了充分运动的鸡肉，吃起来细嫩而饱满。鸡皮滑腻Q弹、鸡味鲜美缠绵，唇齿间还有甘甜的椰香若隐若现。

吃椰子鸡，官配蘸料不能少：沙姜丁、炸蒜粒、一点儿酱油、几滴小青桔汁。咸鲜的酱油赋予了鸡肉更浓郁的风味；一点酸甜，更衬出了椰子鸡的清丽可人。

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现在还有吃鸡福利

原价258元的〔椰子鸡套餐〕

自带半只鸡的椰子鸡锅底 竹荪/鲜笋/玉米3拼

 现在只要168元 

人在店里吹着空调，舌尖却在海岛冲浪

心动就赶紧冲🌊

椰子鸡，怎么吃最满足

   鲜上加鲜，就是关键   

水是椰子水，油是纯鸡油。与文昌鸡交融后的汤底，才是真正的精华所在。要怎么吃，才能不浪费了这一锅好汤？

海鲜活虾，相性满分的黄金搭档

海味的鲜甜，比椰子鸡来得更为热烈澎湃，两者结合却又无比和谐。鲍鱼、大虾…都被椰子鸡汤注入了崭新的活力，弹牙紧致的口感，仿佛要在嘴里跳跃起来一般。

牛肉，火锅界“纯欲风”代表

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▲和牛三角肩肉

薄厚均匀的和牛肉，铺陈开山峦般蜿蜒错落的纹理，稍稍一烫，油脂就变得晶莹弹脆。温柔的奶香与椰香难舍难分，清淡纯粹，又丰润撩人。

真材实料的手打“乒乓丸”

▲综合丸

大个头的手打丸子，颗颗真材实料。对牙齿的微妙反抗，真的很令人着迷～

竹荪虾滑，锦上添花

▲白玉竹荪酿海老

竹荪之于椰子鸡，就像萝卜之于卤牛杂。竹荪周身网纱一般的质地，非常有利于储蓄汤汁。爽脆的“外衣”，裹着弹嫩的虾滑，一口咬下去汤汁迸溅、满口鲜甜~

爱了7年的口碑好店

   新店开进韩国街了   

他家做台式火锅起家，经典的麻辣锅底也是可圈可点。大块入味的鸭血豆腐、细腻鲜滑的鸭血，通通可以免费续！直接来个双拼，热辣与清甜，一锅全有了~

最近终于盼到他家新店开业，就在韩国街，吃完椰子鸡，顺便就能去夜市逛一圈消食。有吃有玩，还不快约起来！