虾仁炒鸡蛋

材料：大虾、鸡蛋、小葱、料酒、胡椒粉、淀粉、食盐

1.鲜虾几个取出虾仁放入碗中，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制片刻。

2.碗中打入六个鸡蛋，加入少许食盐增底味，把鸡蛋和食盐充分搅散。

3.炒锅内加入少许植物油，油热下入虾仁，把虾仁炒成红色后先控油盛出。

4.鸡蛋液淋入锅内，等到定型后轻轻推散，把鸡蛋炒成鸡蛋块。

5.最后加入虾仁，再加入小葱段，翻炒一下即可出锅。