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1、《植物基肉制品》团体标准6月25日开始实施 2、世界上第一个细胞培育肉工厂在以色列建成 3、足球运动员杰西·林加德正向全素食转变 4、LIVEKINDLY Collective礼的乐活进军中国市场 5、益海嘉里金龙鱼推出植物肉产品 6、除了肉全球首发植物基固体蛋黄 7、素莲食品研发出植物蛋白金枪鱼 8、植物奶品牌每日盒子完成近千万元天使+轮融资 9、高脂饮食或诱发周围神经功能紊乱，加剧慢性疼痛 10、最新研究：40%美国成年人和54%的英国成年人每月至少食用一次无肉产品 6月25日，由中国食品科学技术学会发布的《植物基肉制品》团体标准开始实施，该标准对植物基肉制品的定义、技术要求、标签标识、运输和贮存等进行了规范。
据了解，该标准由中国食品科学技术学会在2020年12月发布，旨在填补标准空白，满足市场需求，引导行业规范发展。根据标准，植物基肉制品的定义是以植物原料（如豆类、谷物类等，也包括藻类及真菌类等）或其他加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂（含营养强化剂），经加工制成的具有类似畜、禽、水产等动物肉制品质构、风味、形态等特征的食品。
根据该标准规定，植物基肉制品中的蛋白质、脂肪应来源于植物原料，不得添加动物来源的蛋白质和脂肪。最终，产品配方设计应以其所模拟动物肉制品的营养组成为基础，鼓励提升蛋白质品质，增加蛋白质含量，降低总脂肪及钠含量。植物基肉制品中，除水和食用盐外，其他非植物性配料的总添加量或投料量的质量分数不应超过产品总质量的10%。（参考：新京报）近日，以色列初创企业Future Meat Technologies宣布开设了世界上第一家细胞培育肉工厂。
据悉，这家初创公司正在使用生物反应器培养肉类，包括火腿、鸡肉和羊肉以及牛肉。该生产工厂位于雷霍沃特市，每天可生产500公斤培育肉，相当于5000个汉堡包。
Future Meat Technologies首席执行官Rom Kshuk表示：“拥有一条正在运行的工业生产线可以加速监管和产品开发等关键流程。这一工厂的启用标志着Future Meat Technologies在市场扩张的道路上迈出了一大步，是公司扩大其业务规模的一个关键步骤。”
Future Meat Technologies使用自己的专利方法将动物细胞变成可食用部分。这不涉及基因改造，包括该公司使用的 "培养基再生过程"技术，它能更有效地去除废物，产量是行业标准的10倍，并降低了生产成本。
该公司表示，与典型的肉类生产相比，细胞培育肉生产过程减少了99%的土地使用、80%的温室气体排放以及96%的淡水消耗。（参考：PBN） 足球运动员杰西·林加德正向全素食转变 
日前，曼联球员杰西·林加德在接受新闻机构的采访时，公开了他转向植物性饮食的消息。此外，他还概述了自己保持最佳体能表现和恢复的技巧。
这位28岁的球员同时也是英格兰国家队运动员，他在接受英国《独立报》采访时透露自己更喜欢植物性食品。
“植物性食物总是一种很好的能量成分，让你进入一个非常好的比赛模式，所以我确保尽可能多吃果蔬。”林加德告诉媒体。在比赛期间仍然坚持把水果和坚果当作零食来提供能量
林加德称，他将尝试素食，希望将自己的比赛水平提升到另一个层次，但会循序渐进。林加德的曼联队友斯莫林也是素食专家，其妻子萨姆·库克多年来一直吃素。
他还提出建议称：“如果你正在考虑尝试植物性饮食，那就慢慢来吧。在你的饮食中加入植物替代品是一个开始旅程的好方法。”（参考：PBN） LIVEKINDLY Collective礼的乐活进军中国市场 
6月25日，全球植物基食品行业融资高达5.35亿美金的LIVEKINDLY Collective集团正式以中文名“礼的乐活”登陆中国市场，召开了“迎接植物生活新纪元”中国战略及新品发布会。
在尊重中国消费者的口味与饮食习惯的前提下， 经过10个⽉的消费者调研与研发，LIVEKINDLY Collective礼的乐活专为中国市场打造了全新的植物基品牌“哈皮鸡”与“咯咭藸”，为中国消费者带来咋舌新美味。
LIVEKINDLY Collective 礼的乐活是一个由愿景创始人、全球创业家和跨国企业领袖组成的集体，在植物基领域拥有丰富的经验、资源和独特优势。旗下汇聚了位于德国、南非、瑞典、美国的植物基品牌，如食品领域的Oumph!、Fry's Family、LikeMeat、No Meat、The DutchWeed Burger等，以及LIVEKINDLY媒体平台。它们具有鲜明的差异化品牌定位，能满足不同消费人群的不同需求。
LIVEKINDLY Collective 大中华区CEO 刘乔谈道：“中国对植物基食品的理解更包容，我们将坚持走有中国特色的'植物基’发展道路，打造符合中国人口味与消费场景的产品。我们不仅持续引进全球最先进的技术与产品，还将特别针对中国市场开发蒸饺、炒饭、素肉串、松茸汤等包含天然食材与新科技植物肉烹煮出来的美味产品。同时，我们将搭建一个从原料溯源、研发、生产到品牌营销都能符合中国市场需求的全产业链布局，为中国消费者提供美味、更多样的食品选择。”（来源：礼的乐活） 05
益海嘉里金龙鱼推出植物肉产品 6月24日，益海嘉里官方公众平台发布消息称，旗下首款植物肉产品已推出！
益海嘉里金龙鱼早在两年前就洞悉了植物肉产业的无穷潜力，在历时两年的研发、试验后，益海嘉里金龙鱼旗下首款植物肉产品——益海牌“餐饮素肉”诞生了。
益海牌“餐饮素肉”产自秦皇岛金海食品工业有限公司，以优质非转基因大豆蛋白为主要原料加工而成，具有类似“真肉”口感，可广泛应用于肉制品、素食、餐饮及保健食品等领域。
益海牌“餐饮素肉”特色：高蛋白，蛋白质含量60%；产品弹性好，韧性强、具有良好的组织结构；原料大豆采用非转基因大豆；复水性强，保水率高。
目前植物肉产品市场火爆，正逐渐被国际和国内消费者所接受。国际上众多食品企业提前进行了布局，相继推出了植物肉产品。很多知名快餐也都在国内各自的新品中推出了植物基素食汉堡。（参考：益海嘉里） 6月25日，国内植物肉品牌除了肉ExceptMeat宣布推出——全球首发的植物基固体蛋黄！
全新植物基固体蛋黄以媲美动物蛋黄的口感给食客更高性价比、低卡健康的味蕾新感受！
对于食客们来说，植物固体蛋黄不仅符合现代人群对健康品质生活的追求，更为 素食者提供了新的选择。在植物蛋黄的固体形态上，除了肉更考虑到了中国大众更多食用整只蛋黄的习惯,与液体蛋黄相比,主要应用于中式点心的固体蛋黃更受欢迎。在市场竞争力上，植物蛋黄拥有完全不输动物蛋黄的相同ロ感，减少了传统烘焙行业在使用动物蛋黄时需要拋弃蛋清的成本。在生产过程中基础材料为植物,造价低、性价比更高,适合在蛋黄酥、月饼、蛋挞等中西式甜点美食推广使用。
上周，除了肉与喜家德共同推出新品黑椒牛肉味植物肉水饺。除了肉ExceptMeat是植基科技（北京）有限公司旗下植物肉品牌。植基科技是一家集科研、生产、供应、服务于一体的植物基人造肉解决方案的企业。（参考：除了肉） 
近日，素莲食品官方宣布攻克了植物蛋白海鲜产品技术难度高的特点，利用豌豆蛋白，大豆蛋白为原料，模拟金枪鱼的质感和口感，历经一年时间研发出植物蛋白金枪鱼，并改进设备进行量产；产品实样发给海内外客户均得到客户一致认同，特别是海外客户对植物蛋白金枪鱼的应用做了很多试样，消费者评价很高。
自2020年植物肉元年起，素莲食品在行业内创造了多个第一次；第一个植物肉行业国家高新技术企业；第一台自行设计研发的湿法挤压设备成功使用，第一款植物蛋白虾滑上市，受到市场好评，特别是餐饮火锅渠道的青睐。
宁波市素莲食品有限公司是一家专业研发、生产、销售植物基食品（植物肉）的国家高新技术企业，目前公司拥有植物肉生产所必须的植物蛋白组织纤维化技术，植物蛋白结构重组技术，植物蛋白风味调和技术，并已获得10多项科技专利及星火技术项目证书，目前已研发生产出了8个系列200多种单品。
公司致力于通过“植物肉”的生物技术创新突破，改善国人亚健康的饮食结构，为地球的生态平衡及全人类的健康，做出积极响应和贡献。（参考：素莲） 
据悉，植物基饮品每日盒子宣布完成近千万元天使+轮融资，本轮融资由梅花创投独家投资，将主要用于拓展线下市场、产品研发以及团队搭建。
每日盒子产品不加乳化剂、稳定剂、防腐剂、香精，甚至不加糖类和代糖，保留植物本身的甜味，可以做到常温12个月的保质期。目前已有原味燕麦奶、可可燕麦奶、榛果燕麦奶三大品类。
2月初，每日盒子曾宣布获得数百万元天使轮融资。公司成立于2018年，2021年正式运营，定位在新一代植物蛋白饮料，每日盒子认为传统植物蛋白饮料行业中有巨大的升级机会。
据媒体报道，每日盒子接下来还有融资计划，目前已经在跟三家机构接洽中，希望能从战略协同方面得到支持，下一轮融资将用于品牌营销。（参考：36Kr，VeganClub）
近日，根据德克萨斯大学圣安东尼奥健康科学中心团队撰写的一篇开创性论文表示，典型的西方高脂肪饮食可以增加患有糖尿病或肥胖症等疾病的人常见的疼痛性疾病的风险。
在这篇新论文中，研究人员使用了多种方法来研究多不饱和脂肪酸在疼痛状况中的作用。他们发现，富含omega-6多不饱和脂肪的典型西方饮食是炎症和神经性疼痛的重要危险因素。
而Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪酸，在我们的身体中发挥着重要作用，并可能提供许多健康益处。它们具有抗炎功能，可以帮助保持心脏健康，降低患心脏病的风险，并且可能对大脑和心理健康产生不可思议的影响。
富含omega-6脂肪的不健康食品包括加工零食、快餐、蛋糕、肥肉和腌肉等，omega-3脂肪除了存在于鱼类中，植物性食物如亚麻籽和核桃等坚果类，以及芝麻籽、南瓜籽和向日葵籽等种子类，甚至绿叶蔬菜和十字花科蔬菜都可以获得。
此外，研究人员发现，饮食的改变，特别是通过降低omega-6和增加omega-3脂质可能会大大减少甚至逆转由炎症性疼痛——如关节炎、创伤或手术，或神经性疼痛，如糖尿病引起的疼痛。 最新研究：40%美国成年人和54%的英国成年人每月至少食用一次无肉产品
在美国和英国等地，消费者对植物蛋白等肉类替代品的需求旺盛。YouGov的最新研究发现，这两个市场中有很大一部分成年人每月至少食用一次肉类替代品。为了帮助品牌和零售商跟上食品潮流，YouGov进行了更深入的挖掘，以了解消费者为什么会对无肉肉类产生兴趣。
人们多久食用一次无肉食品？
在美国，大约十分之三（29%）的美国人表示，他们每月至少吃一次或更频繁地食用无肉食品，这一比例在18至44岁的美国成年人中上升到40%。总体而言，52%的美国人表示他们不食用肉类替代品。
大约五分之二的英国成年人表示他们每月或更频繁地摄入无肉食品。和美国一样，肉类替代品更受年轻人欢迎，54%的18岁至39岁的英国人每月至少吃一次无肉食品。
为什么选择无肉食品？
每月至少食用一次无肉食品的美国人的主要动机是认为这些产品比肉类产品更健康（47%）。
道德标准似乎也是推动无肉食品趋势的关键因素。在这个消费群体中，大约五分之二（37%）的人说他们吃无肉产品是因为他们认为有利于环境，三分之一（33%）的人说这是因为他们认为无肉产品比肉制品更合乎道德。（参考：YouGov）
更详细的数据，请浏览网址：https:///topics/food/articles-reports/2021/06/08/meatless-products-food-poll 扫码回看
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