美食推荐：鱼香素三鲜、炝拌苦瓜、虾皮拌香菜、肉末虾仁拌面

 

鱼香素三鲜

食材：黑木耳、腐竹、干黄花菜、盐、酱油、豆瓣酱、糖

做法：

1、黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用；

2、锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香；

3、接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道；

4、烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁；

5、加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会，然后加入盐和鸡精做最后的调味即可。

炝拌苦瓜

食材：苦瓜1根，干辣椒2个，花椒1小撮，生姜小块，盐1小勺，色拉油15ml，香油适量

做法：

1、将苦瓜洗净，去掉瓜瓤和瓜子，切薄片；

2、干辣椒切丝，生姜切末；

3、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入香油和少许盐拌匀；

4、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

虾皮拌香菜

食材：虾皮50克、香菜350克、酱油、味精、香油

做法：

1、将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段；

2、虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成。

肉末虾仁拌面

做法：

1、猪肉末里加入料酒、盐、葱花、生抽搅拌至有粘性。

2、虾仁洗净，吸干水分，加入盐、生姜片、柠檬片抓匀，腌制20分钟。

3、热锅烧油，下入豆瓣酱炒香，再把猪肉末倒入煸炒至断生。

4、再把虾仁加入，煸炒至变色，加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后，出锅备用。

5、锅内加水烧开后，下入面条煮熟，捞出备用。

6、把面盛出，加入肉末虾仁酱，放上榨菜和葱花拌匀即可。

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