比酱香饼还馋人！这早餐饼外酥里嫩，咬一口直掉渣连吃3天都不腻

人们每天为生活奔波而忙碌，不过是为了三餐温饱，但真的忙活起来的时候，又有谁记得好好地吃上一顿早饭呢！就让一道传统而营养的早餐，打开我们元气满满的一天吧！

千层饼表皮金黄酥脆，内里酱香十足、酥软油润，味道香美，不管是作为主食或者早餐都是不错的选择。下面我们一起看看具体的制作步骤，喜欢可要收藏在家试试看！

葱香鸡蛋千层饼

by 萌奇奇他娘 

配料:
普通面粉适量、土鸡蛋1个、温水适量、盐少许、食用油（煎和刷用）适量、葱花适量、黑芝麻随意

烹饪步骤:
1.成品图；


2.面粉倒入盆中加少许盐，磕入一个土鸡蛋；


3.边倒温水边搅拌成雪花片状；


4.用手揉成光滑面团，盖保鲜膜或潮布醒发30-60分钟；


5.葱切花、食用油、黑芝麻准备好；


6.醒好的面团分成几个等分；


7.将小面团用手心压扁，然后用擀面丈擀开成面片越薄越好；


8.在表面刷一层食用油；


9.撒上葱花和黑芝麻；


10.将硅胶垫顺时针旋转90度，用小刀在面片上均匀的划出约间隔1cm的划痕，边缘不切断；


11.由下至上慢慢卷起来；


12.卷好后双手捏住两头朝相反方向轻松拧一圈；


13.提起拧好的面条垂直于硅胶垫，一头在下盘着卷起来，另一头在上；


14.用手心按扁在表面撒点芝麻；


15.依次完成其他的面团；


16.在做好的每个千层饼生胚上整体刷一层猪油；


17.平底锅倒铺锅底的油量烧色，放入做好的饼胚，用铲子按压至扁；


18.煎至双面金黄用铲子按压松软有弹性即熟；


19.盛出即可食用，可以整个拿手里吃。

发面千层饼

by 踏雪寻萍 

配料:
面粉350克、水190克、酵母粉2克、食用油30克、花椒粉2克、盐2克、白芝麻10克

烹饪步骤:
1.酵母粉放入水中搅拌均匀，静置3分钟；


2.面粉放入碗中少量多次加入酵母水，面粉拌成絮状；


3.揉成面团倒入碗中，盖保鲜膜放温暖处发酵；


4.发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状即可；


5.拿出面团，案板上撒干粉揉圆排气；


6.用擀面杖，擀成厚0.3厘米左右的面片；


7.碗中倒入花生油、盐、花椒粉拌匀；


8.把调好的椒盐油均匀的刷到面片上；


9.用刀切九宫格；


10.叠起来；


11.用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片；


12.表面喷少许清水，撒上白芝麻；


13.用刀切成长条状；


14.放入烤盘中烤箱预热，上下火220度烤25分钟左右；


15.好吃的发面千层饼就做好了。