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了解一座城市，从菜市场开始。 这五味杂陈的地方， 却是平凡日子里的人间烟火气！  @花猫阿姨 今天小编就带大家去一个上海最有人情味的菜市场。 共设有126个铺位，大多店铺都已经营了20多年。这里不仅菜品齐全，还有很多美食，梅记爆鱼、仅此一家的炝饼店，老上海风味小吃都在这里了！     上图@哟啦啦啦 左图@周阿婧 这样的菜市场你见过吗？ 脏乱潮湿、异味扑鼻、人声嘈杂是很多人对菜市场的刻板印象。   图片源于网络 然而今天我们要去的菜场有着石库门的设计风格，买菜时抬头就能看到老上海的店招，摊位前也印着老底子的良友画报封面，随处都可见的老式电话、邮筒和缝纫机。 假如看见穿着旗袍的小姐姐和阿姨，也不必意外。复古的装修吸引了很多来拍照打卡的弄潮儿们，穿行其中真的有着时光倒退的错觉。    @陪衬 集市的前身——永昌高陵菜市场，有着3000多平米，周边居民购买需求量大、人气很旺，是真如规模最大的综合性菜市场，摊位数量超过了300个。  图片源于网络 因美食街长时间的违建和饱受诟病的传统经营模式，使菜市场的改建迫在眉睫。在2019年3月1日正式闭场改建，于2019年12月30日正式营业，并改名为真如高陵集市。 如今的真如高陵集市从传统菜场转变成了可购、可游、可尝、可休憩的——一站式生活便利集市。 快跟着小编一起去看看高陵集市里都有哪些好吃的！ 梅记爆鱼 上过很多节目，被亲切称为上海滩“爆鱼皇后”的梅阿姨正是这家店的老板娘，梅阿姨开朗的性格再加上洪亮的嗓门，使得店里气氛总是热情四溢的。 原先在七浦路上开了20多年的'梅记大块头爆鱼'也是非常出名了。曾在采访中提到有客人早上五点就去帮她生炉子热油锅，只为了能早点买到她做的爆鱼。 在改建完成后的真如高陵集市中也开启了新店面，来的很多都是老顾客了，以前都要特地去乍浦路买爆鱼，现在家附近就能吃到啦！ 梅记爆鱼选用的是肉质鲜嫩的草鱼，每天当场现杀现卖，可以亲眼看到从杀鱼到最后浸汁的全部制作过程，还能挑选自己想要的部位。 油炸爆鱼对时间的精准控制也尤为重要，是使爆鱼口感外酥里嫩的关键。这不得不提到一直在店里炸鱼的帅气小哥哥，通过颜色和声音就能知道爆鱼有没有炸透！而小哥哥的身份可不仅仅是炸鱼师傅这么简单，他还是我们梅阿姨的儿子！ 梅阿姨的热情开朗和儿子的害羞腼腆都呈现着幸福的姿态，两代人共同努力经营着小小的店面，却能让人感受到传承的力量。 小编推荐：原味五香爆鱼，糖醋爆鱼 然而在如此出名的梅记爆鱼旁，仅相隔一家店面还有另一家爆鱼店。快跟着小编一起去看看，敢和梅记PK的爆鱼店到底是什么来头呢？ 金山爆鱼 金山本地的张师傅经营这家爆鱼店26年了，家中几代都是从事大厨工作，再加上金山本地的海渔文化，处理起鱼来应是得心应手。 店里除了热卖的爆鱼外，小黄鱼和烤子鱼也很受欢迎。小黄鱼的肉质厚实鲜美，外酥内软；烤子鱼表皮松脆，咸中带鲜，作为下饭菜都是不错的选择。 光顾的很多都是回头客，和张师傅说声要50块的爆鱼就进去买菜了，张师傅也马上为老客人着手准备爆鱼。顾客对老店的信任何尝不是一种对口味的认可。 小编推荐：五香爆鱼，东海黄鱼，野生烤子鱼 上海老千层饼 刚走进小吃街的第一家店就看到顾客在排队购买各种饼，让小编忍不住好奇这家饼店是有什么独特魅力？让家长们都排着队买回去给孩子当早餐！ 店内使用的油都是用洋葱、京葱和猪油自己熬制的，自制的油使得他们家的炝饼更加香酥松软，一口咬下去外层酥脆内里柔软带着浓郁葱香，目前没有分店仅此一家喔！ 小编推荐：炝饼，千层饼 吃了这么多咸口熟食，小编带大家去尝尝甜口的，换换口味！ 真光老汤圆 冯师傅夫妻共同经营汤圆店20多年了，2004年搬到了集市的前身永昌高陵菜市场，改建后作为优质店铺被保留了下来。 冯师傅每天坚持现包现卖，在销售旺季一天平均能卖1000多个汤圆。 店里的汤圆煮出来Q弹有嚼劲，这也是大家愿意排队购买的原因。冯师傅说使用高质量的糯米是关键，但20多年来每天现包的熟练手艺也是不可或缺的。 冯师傅照顾妻子因长期包汤圆而造成的手部劳损，在淡季期间承包了全部汤圆的制作，只让妻子做一些简单的收银工作。融入夫妻间情感的汤圆不仅美味还充满爱意！ 小编推荐：芝麻汤圆，鲜肉汤圆 除了以上推荐的各种熟食美味，在真如高陵集市还有12家耳熟能详的老字号美食，像是大壶春、功德林、沈大成、泰康、鲜得来等。 图片来自网络 据小编观察沈大成的双酿团和条头糕都是现做的，就不用再去南京路大排长队啦！ 泰康的烘焙点心，大壶春的生煎包，小绍兴的白斩鸡，鲜得来的排骨年糕，应有尽有。小吃馆的中央还有堂食区，可以直接买上一份坐着尝尝！ 吃了这么多美食，该逛一逛消消食。一起看看菜场里有什么值得买的新鲜食材吧！ 惠之鲜水产 专卖贝壳类海鲜，有常见的牡蛎、蛤蜊、螺、蛏等，品种相当齐全，新鲜！ 鲍鱼在摊位上的人气很高，个头很足，腰圆背后形状也都很完整。 小个头的15头鲍十元三个，性价比还是不错的。拿来红烧、炒菜、煮汤都是不错的选择。大个头的鲍鱼搭配蒜蓉粉丝一起清蒸，口感鲜香保留了新鲜鲍鱼的原汁原味。 小编推荐：鲍鱼【15头鲍（10元/3个），10头鲍（5-6元/个），8头鲍（8元/个）】 小周腌腊 腌腊对上海人来说是逢年过节必不可少的美味。店内不仅售卖各种腌腊制品，还是邵万生的供销点。小编还发现邵万生的精品短肠的价格比官网低了百分之二十，性价比之最！ 煲仔饭...腊肠焖饭...干锅腊肠花菜...想一想都要流口水了！ 小编推荐：邵万生精品短肠（49.8/斤） 金山爱娥 拥有自家蔬菜大棚的老板娘！每日菜品都是一大早从老板娘自家的大棚新鲜运送到集市。 一早上来的都是老顾客，很多都提前和老板娘预定好菜品，生意很是火爆。12点前很多新鲜蔬菜都会售空，想买的可要趁早！ 左图为老板娘的大棚 小编推荐：生菜、黄瓜、鸡毛菜（7.8-9.8元/斤） 真如高陵集市分为上下两层，一层为菜场和上海特色小吃馆。包含蔬果、肉类、水产、熟食、平价菜摊以及对口支援地区特色农产品摊位等，菜场外档口的小吃馆则引进了12家老字号美食品牌。集市二层则提供了10余项多样化的社区公共服务。 逛了一圈太累了！不妨去二层看看有什么可以休憩的地方。 高陵集市的二层提供了非常丰富的社区市民公共服务，包括党群服务、社区食堂、社区理发，老人日间照料、体育健身、百姓大舞台等10余项。 在一层逛累了可以去二层休憩一下，在社区食堂吃一顿经济实惠的午餐，便民服务站里做个精致的头发，百姓大舞台上欣赏邻里间的表演，还可以去健身房锻炼一会。一站式的服务，让每个人都能享受到品质生活。 TIPS：敬老卡在社区食堂能打八折喔！ 从“脏，乱、差”的传统菜市场改建成为一站式生活便利的集市，从物质到精神去满足大家的需求。菜市场的转型升级，是解放旧传统，开启新的定义！ 在真如高陵集市还是有着生活的故事，还是那个熟悉的地方，无论是新形态，还是跨界，这里永远充满着上海这座城市的烟火气。 注意！！！宠物们不能带入集市喔。 地址：上海市普陀区高陵路268-1号 营业时间：07:00~19:00 交通：地铁11号线上海西站5号出口；真光路金鼎路公交站步行510米；马路边可停车（首小时7元） 上海菜市场那家是你心目中的TOP1呢？ 它承载了你多少回忆，不妨留下你的看法。 文/JIO 图/赵雯俊 内容合作 微信:Nicole_9539
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