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中国是一个很注重餐桌礼仪的国家，早在商周时代，就已经有非常严格的用餐礼仪了，上至贵族，下至平民百姓，莫不遵守。关于用餐，民间也流传出很多的俗语，比如这一句：菜不摆三，筷不成五，席不成六。这句话流传得很广，相信很多人也都听说过吧，尤其是农村长大的朋友。 菜不摆三，何也？“三”让人联想到祭祀 为什么古人要求“菜不摆三”呢？现在的人可能无法理解，但放在古代哪怕是黄口小儿也能明白，因为三与祭祀相关。祭祀祖宗的时候，所有的酒菜都是摆成三份的，甚至连烧的香都是三根。我们不用去追究古人为什么喜欢在祭祀时摆三份菜肴，而只要明白这个事实就行了。
正是因为三会让人联想到祭祀，活人用餐时，才会刻意避免摆出三道菜。所以如果人很少的话，那就一道两道菜，人多就四道五道菜，总之要避开三道菜。尤其是请客的时候，如果你摆出三道菜，很可能会惹得客人生气，让他觉得你是在咒他去死。
除了与祭祀有关之外，三还会让人联想到“散”，毕竟是谐音的。所谓聚餐，一起吃饭的时候，大家肯定不希望提到散伙了，所以也就不愿意桌上摆出三道菜。这两种解释都很有道理，但以古人对祭祀的重视程度来看，前一种解释应该才是更接近真相的。 筷不成五，何也？“三”长两短不吉利 菜不摆三解释清楚了，那第二句“筷不成五”又该怎么解释呢？首先，5根筷子肯定是不符合用餐需求的，因为筷子在使用时必然成双，总不能拿一根筷子去夹菜吧。所以出现5根筷，要么是多拿了一根，要么是少拿了一根，这都说明主人家对请客不上心，当然很容易引起客人的不快。
但这并不是古人真正在意的点，古代之所以会有“筷不成五”的说法，跟一个成语“三长两短”有关。谁都不希望有什么三长两短，而三加两，就正好是五。所以一旦摆出了五根筷子，就很容易让人想到三长两短这等不吉利的词语，从而让人瞬间失去用餐的兴致。 席不成六，何也？害怕坐出“王八席” 开头提到的三句俗语，前两句都解释清楚了，那最后一句“席不成六”又是什么意思呢？在解释它之前，我们得先解释一下古人用餐的桌子。与今天不一样的是，古人吃饭用的桌子几乎都是方桌，而非现在常见的圆桌、长方桌。
最经典的餐桌，就是“八仙桌”，农村的朋友应该见过，城里的朋友可能就很少见到了。八仙桌一侧可以坐两个人，一桌可以坐8人。如果有4个人用餐，那很简单，一人坐一方，如果是8个人用餐，那就刚好坐满，这都没有什么问题。 可如果刚好是6个人用餐，那问题就来了。本着物尽其用的原则，肯定以两方坐两人，两方坐一人为最优解，而如果采用这种人数分配的话，则有可能坐出这样的情形：上首坐两人，下首坐两人，两侧各坐一人。这就是所谓的“乌龟席”，也称“王八席”，因为从两侧看过去，6个人加上餐桌，就好像一只大乌龟。 乌龟或者王八在中文的语境里都是骂人的话，古人当然会很介意坐成乌龟席了，所以才会有席不成六的说法。 当然了，哪怕是八仙桌，6人上席也未必非要坐成乌龟席，完全可以空出一面不坐，剩下的三侧都坐两人。也可以上首和左侧或者右侧坐两人，下首和另一侧只坐一人，这样就可以完美地避开乌龟席了。
如果把场景切换到现代，那解决的办法就更多了。像许多家庭流行的圆餐桌，6个人就刚好围成一圈，自然不会是乌龟或者王八的样子。事实上，圆桌还能很好地解决上首下首席位尊卑的问题，在圆桌上，每个席位都是平等的。 时代在发展，古人重视的那些用餐忌讳，有些在今天已经不必在意了。就像“菜不摆三”，虽然会让人联想到祭祀，但如今的大多数人已经不再使用传统手段祭祀先祖了，而是采取送花这等西式的习俗。 所以我们大可不必过度在意那些俗语里提到的忌讳，除非你请的客人是比较年长、比较传统的。出于待客之道，你有义务为他提供良好的用餐环境，至于年轻的客人，相信大家也不会在意，就不必那么考究了，否则吃个饭还讲究这么多，那活着得多累啊。 图片来源于网络，若有侵权，请联系作者删除！ |
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