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哈喽，大家好我是黎妞。八角是我们日常生活中经常用到的一种大料，这种大料香味浓郁，它不仅能够起到提味去腥的作用，并且我们在平时烹饪一些大菜的时候放点八角都可以让肉质变得更加的香嫩好吃。  通常我们在做炖肉，卤制肉或者做一些腥味比较重的美食的时候，通常都会增加一些八角给美食去腥增香，但相信大多数的朋友都遇到过这些问题，在购买八角的时候经常会买到假八角，这种假八角称为莽草和八角长得非常相似，会被无良商家当八角来售卖，如果不仔细观察的话根本分辨不出来。 那么今天就来给大家分享购买八角的小技巧在购买八角时一定要分清“直角”和“勾角”买错了相当于买毒，还分不清的朋友，看完之后别再不当回事啦。  1、看八角颜色 当我们去购买八角的时候，我们可以通过观察八角的颜色来辨别真假八角。通常真八角它的颜色是成身棕红色的，而假八角它的颜色是土黄色的，这种土黄色的八角通常就是莽草，然而莽草中含有一种毒素长期大量的食用，会对我们身体健康造成危害的，因此为了自己的健康负责，购买的时候还是需要谨慎挑选为好哦！  2、看清“直角”和“勾角” 第二点就是看八角的角，首先我们可以看一下八角，八角是不是真的有八个角呢？其实大多数的八角都是有八个脚的，但是有少数的也是因为环境的原因会长出九个角或是七个角，六个角，这也就是龙生九子各有不同的说法吧，并且真正地八脚他的脚是呈现“勾”角的状态。  然而所谓的“毒”八角，也就是我们所说的蟒草到底有多少个角呢？通常是有10~13个角，并且他奖都是呈“直”角状态。因此我们在购买八角的时候，我们既可以通过八甲的讲述来判定他是真八角还是假八角。同时也可以从勾角和直角去判定。  3、闻味道 这第三个小技巧就是通过闻八角的味道去判别八角是否是真八角还是假八角。其实真正的八角，闻起来它会有非常浓郁的茴香味道，或者掰一块放到嘴里面稍微尝一下它的味道，因为把脚的味道会有非常明显的回甜的口感。 然而我们所说的“毒”八角也就是假吧，讲它闻起来有一种花露水的味道，感觉有一点呛鼻同时还掺杂着一些樟脑的味道。而且我们也可以用嘴巴尝一尝，吃出来的味道和真正八角的味道是完全不一样的。会有一种比较涩，嘛口还有一点酸味。  |
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