做法步骤 1、豇豆洗净,去首尾,晒干表面水分。 2、水,八角,花椒,盐,冰糖,倒入锅中煮开,晾凉。 3、豇豆卷小捆,放入容器。(容器要开水煮一下,控干水分) 4、倒入姜片,放凉的花椒水,白酒。花椒水不要装满瓶,不过要没过豇豆。 5、盖盖,10天就可以吃了,吃的时候切丁炒一下。(现在是7月份,很热,只需要10天就腌好了,是不是很快。) 小贴士 1,容器消毒很重要,必须无水,无油。2,如果喜欢可以放些辣椒,萝卜,莴笋,一起腌着吃。3,要选择瘦豇豆,粗豇豆粒多,切的时候容易掉很多种子。 心情故事 一次在饭店吃到了炒蒜豆角这道菜,很是下饭。当时就像自己回来也做点。现在这道小菜终于出炉啦,,, |
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