24小时腌好开胃爽口的酸豆角

现在正是长豇豆大量上市的季节，秋天到了，人们的饮食应该以少辛多酸为宜，今天跟我学一学自己做酸豆角吧，只需24小时就可以吃上自己做的爽口酸豆角。

工具/原料

• 长豇豆一斤

• 盐5克
  

• 热水1升
  

• 花椒适量
  

• 八角3颗
  

方法/步骤

1. 
   先把长豇豆洗净，控水，记得尽量不要挑太老的。

   

2. 
   找一个干净无油的密封容器

   

3. 
   锅里放两大碗清水，3颗八角，一小撮花椒，水烧开为止

   

4. 
   锅里烧水的空挡可以把长豇豆切短，装在容器里，放上5克盐

   

5. 
   水烧开之后浇在豆角上

   

6. 灌满开水之后蒙一层保鲜膜，盖上盖子
   

   

7. 
   盖好盖子之后倒扣在另外一个容器里，另外一个容器装上水，这样是为了更好的密封，发酵。24个小时之后你就可以拿出来沥干水，炒一炒开吃了。