 亚伯必修酒庄Albert Bichot的总部位于法国勃艮第Burgundy伯恩丘Cote de Beaune产区里的伯恩Beaune产酒村，其历史十分悠久，且经过多年发展，酒庄已经成为了一家集团企业，其旗下拥有4座酒庄和多个葡萄酒品牌，集葡萄酒生产和分销于一体。 1.亚伯必修酒庄详细资料 亚伯必修酒庄拥有者：亚伯·必修三世(Albert Bichot)。所在产区：伯恩。年产量：500000瓶。红葡萄面积：38.3公顷。白葡萄面积：85.2公顷。红葡萄比例：黑皮诺(Pinot Noir)100%。白葡萄比例：霞多丽(Chardonnay)100%。主要葡萄品种：黑皮诺(Pinot Noir)。其他葡萄品种：霞多丽(Chardonnay)。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄园面积：120公顷。 2.亚伯必修酒庄发展史 a.1350年，必修家族来到勃艮第地区建立了城堡，并使用“鹿”作为家徽。这个标志一直沿用至今，并成为了亚伯必修酒庄的标志。亚伯必修酒庄的历史则可以追溯到1831年，当时，伯纳德·必修(Bernard Bichot)在伯恩产酒村附近的蒙蝶利(Monthelle)产酒村建立了葡萄种植和葡萄酒销售公司。 b.1912年，亚伯·必修二世(Albert Bichot)将公司总部迁至伯恩产酒村，建立了酒庄，并以自己的名字为酒庄命名。经过了上百年的发展，酒庄已经成为了一家集团企业，亚伯·必修三世(Albert Bichot)为现任集团执行总监，其旗下一共有4座酒庄。 3.亚伯必修酒庄集团旗下酒庄 a.龙德帕基酒庄(Domaine Long-Depaquit) 龙德帕基酒庄于1791年由让·得巴吉(Jean Depaquy)建立，是勃艮第的夏布利(Chablis)产区的顶级酒庄之一。酒庄在1967年被必修家族收购，成为家族集团的一份子。夏布利产区仅有一块特级园，而龙德帕基酒庄在该特级园内拥有10公顷的土地。此处出产的白葡萄酒被《醇鉴》(Decanter)评价为：今生不能错过的百款葡萄酒之一。 b.克洛斯弗兰缇酒庄(Domaine du Clos Frantin) 克洛斯弗兰缇酒庄位于夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产酒村。虽然与龙德帕基酒庄相比，克洛斯弗兰缇酒庄相对较小，但是其拥有的葡萄园却也令人惊艳。酒庄一共拥有16公顷的葡萄园，包括了10公顷的特级园和一级园。其中特级园一共有5个，每块特级园的产量都极低，但产出的葡萄酒果香浓郁，极为醇厚。 c.杜亭酒庄和阿德利酒庄 亚伯必修酒庄旗下另外两个酒庄分别是杜亭酒庄(Domaine du Pavillon)和阿德利酒庄(Domaine Adelie)，分别位于伯恩丘的玻玛(Pommard)产酒村和夏隆内丘(Cote Chalonnaise)的梅尔居雷(Mercurey)产酒村。其中阿德利酒庄是用亚伯·必修三世的女儿的名字来命名的。此外，亚伯必修酒庄还与一些其他的酒庄保持合作关系，帮他们经营葡萄酒生意。 4.亚伯必修酒庄葡萄园 亚伯必修酒庄所拥有的葡萄园超过100公顷，葡萄树的平均年龄为30年，但同时也有很多特级园的葡萄树树龄超过60年。每年酒庄都会重新栽种2-3%的葡萄树以保证产量。酒庄雇佣了经验丰富的工人来照料每一块葡萄园。亚伯必修酒庄经历了数百年的风风雨雨，但风雨过后，方见彩虹，酒庄以其酿造的出色的葡萄酒赢得了各地市场和消费者的喜爱。 5.亚伯必修酒庄酿酒工艺 亚伯必修酒庄的首席酿酒师由阿兰·赛沃(Alain Serveau)担任。在酿造红葡萄酒时，需要经历4-6天的冷浸皮，以充分萃取葡萄皮中的风味物质和单宁，随后，葡萄汁将带皮发酵3周，然后转入橡木桶中熟化。阿兰·赛沃对橡木桶的使用有自己独特的法则。每当发酵结束后，阿兰都会立刻品尝葡萄酒，根据葡萄酒不同的状态来会决定橡木桶新旧比例与陈年时间。 6.亚伯必修酒庄酒款 a.亚伯必修桑特内干红葡萄酒Albert Bichot Santenay, Cote de Beaune, France。产区：法国»勃艮第»伯恩丘»桑特奈。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：黑皮诺。 b.亚伯必修长笛穆通园干白葡萄酒Albert Bichot Domaine Long-Depaquit La Moutonne Monopole, Chablis Grand Cru, France 。产区：法国»勃艮第»夏布利。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：霞多丽。 c.亚伯必修巴塔-蒙哈榭干白葡萄酒Albert Bichot Batard-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France。产区：法国»勃艮第»伯恩丘»普里尼-蒙哈榭。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：霞多丽。 d.亚伯必修酒庄克洛斯弗兰缇大依瑟索园干红葡萄酒Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Grands-Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France。产区：法国»勃艮第»夜丘。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：黑皮诺。 e.亚伯必修酒庄阿德利梅尔居雷干红葡萄酒Albert Bichot Domaine Adelie Mercurey, Cote Chalonnaise, France。产区：法国»勃艮第»夏隆内丘»梅尔居雷。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡 |
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