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洋葱对于广大朋友来说一定不陌生，讲究养生的人也知道洋葱的食用价值高，是蔬菜中的皇后。 英国作家罗伯特曾说：一旦洋葱从厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣，而在中国洋葱也成为很多地方不可或缺的蔬菜，洋葱里含有的成分对身体健康有很多好处，今天我们就一起来看看！ 常吃洋葱有什么好处？ 1、洋葱中含有大量的葱蒜辣素，这种物质可以促进食欲，有抗菌消炎的作用。 2、洋葱还有防癌、抗癌的功效。 3、常吃洋葱具有降血压、降血脂的功效。 4、冬春季节易发感冒，可以多吃点洋葱，因为洋葱能有效的预防感冒。 5、洋葱含有微量元素，是一种强抗氧化剂，能增强细胞活力，促进身体新陈代谢，将皮肤的毒素排出体外，达到抗衰老的功效。 6、此外，家里的冰箱、卫生间有异味的时候，可以放两片洋葱，这是因为洋葱具有去除异味的功效。 洋葱有什么食用禁忌？ 1、洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。 2、洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，这样会严重的刺激我们人体的肠胃，并且还会引发腹胀、腹泻等肠胃疾病，严重的还会导致我们大家出现中毒的症状，危害我们人体的健康。 3、肺胃有热及阴虚、目昏的患者朋友们在生活中最好不要食用洋葱，且洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。 4、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃，同时洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱。 洋葱这样吃更美味 1、洋葱炒牛肉 用料：洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。 做法： ① 云耳浸透，出锅过冷水。 ② 下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。 ③ 牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。 ④ 下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。 2、洋葱炖排骨 用料：肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙。 做法： ① 冬菇浸软，沥干水，洋葱去衣切块。 ② 排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。 ③ 起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。 3、洋葱土豆饼 用料：土豆一个、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋一个、脆皮肠。 做法： ① 土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥。青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。 ② 鸡蛋打成蛋液，取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。 ③ 锅里放油，烧热后放入洋葱圈。随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。 |
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