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今天来跟大家分享一个万能蘸汁的做法，这个万能蘸汁做起来是特别简单的，做出来之后非常美味，而且用处特别多。就比如说可以当作蘸饺子的蘸料，而且还可以当做凉菜的凉拌汁，无论是用来拌凉菜，还是蘸饺子都非常美味。这道万能蘸汁的做法非常简单，可以多做一点并将其放在冰箱中保存，要吃的时候随时拿出来就可以了，简单又美味。那么接下来咱们就一块去看一下这个万能蘸汁的制作教程吧。 【万能蘸汁】 【制作食材】小米辣，大蒜，小葱，香菜，白芝麻，辣椒面，食用油，食用盐，白糖，生抽，香醋 【制作步骤】 1、万能蘸料做起来非常简单，吃起来特别美味。咱们一起来把做万能蘸料的制作食材全部准备好，准备5~6根小米辣，10~15瓣大蒜，3~5根小葱，1~2根香菜，一大勺白芝麻，一大勺辣椒面，多一点的食用油，适量的食用盐，适量的白糖，适量的生抽和香醋即可。 2、首先呢，咱们要先把准备好的各种食材处理一下，将香菜充分清洗干净，要着重清洗一下根部，然后将小葱的根部去掉，去掉最外面的老皮清洗干净，小米辣清洗干净之后放到盘中备用，打算去掉外皮。将它们全部清洗完了之后放到一个盘中先沥干水分，然后我们再进行下一步。 3、将去掉外皮的大蒜取出来先拍碎，尽量拍得碎一点，然后将其切成末，切好的大蒜末放到一个碗中备用，接着再把咱们准备好的小米辣取出来切碎，小米辣也要切得碎一点，切好之后放到大蒜中，再把准备好的小葱切成葱花放到大蒜中。 4、香菜先切碎，切碎之后放到另一个碗中备用。向装有大蒜，小米辣和小葱的碗中放上适量的白芝麻，辣椒面，然后烧上适量的热油直接浇在里面，这个油要烧到七成热以上，然后分三次加入，这样就可以充分激发出各种调味料的香味来了，而且在每一次浇的时候都要搅拌一次。 5、浇完热油之后咱们将它们充分搅拌均匀，然后向碗中加入适量的食用盐和10克白糖来提一提鲜。加上食用盐和白糖之后咱们再向碗中加上3勺生抽，4勺香醋，加完之后同样是要将它们充分搅拌均匀。 6、搅拌均匀之后咱们再把刚刚切好的香菜碎放进去，然后将它们搅拌均匀，搅匀之后咱们非常美味的万能蘸汁就这样做好了。可以用来蘸饺子，还可以用来做凉菜，都非常美味，你喜欢这个万能蘸汁的做法吗？ 【小贴士】 1、小米辣和辣椒面要根据自己能否吃辣来进行准备。 2、大蒜可以适当地多准备一点，蒜香味浓郁更美味。 |
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