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俗话说：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。夏天是各瓜类成熟的季节，同时也是食补的好时机。 “夏天常吃瓜，中药不用抓”。瓜类既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖。  一颗“水灵芝”，横扫老年病  别看冬瓜长得五大三粗，药学圣典《神农本草经》还是给冬瓜取了个仙仙的名字：水芝。 要知道“芝”这个字可相当于中药里的“贵妃”级别，只有营养价值高的中药，才配得上叫“芝”！ 冬瓜的营养非常丰富，平均每500g的冬瓜，就含有2g蛋白质和9g碳水化合物，最高的是钙质，含量为95克，还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，每种元素都是身体需要营养物质。 01调理血压 保护心血管 夏季天气闷热，人体出汗多、缺水严重，导致心脑血管疾病发病率提高。 冬瓜不仅钠盐含量低，且含钾量丰富，可促进人体内多余的钠元素排出体外，保护心脏与血管，辅助调节血压，预防心脑血管疾病。 02利尿消肿 调养肾脏 冬瓜中富含多种氨基酸，尤其是在瓜籽和冬瓜皮中，氨基酸的含量更高。 这些氨基酸可以有效帮助人体解除游离氨的毒害，同时还能增加排尿。 病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 03保护心脏 增强免疫力 04降脂减肥 美容养颜  05清热解暑 调降血糖 长这样的冬瓜最好吃 冬瓜好吃的前提，是学会如何挑选，记住以下3点选出最好吃的那一个。 01看外观 整个的冬瓜应该外形匀称、没有斑点。表皮上带有一层粉末状白霜的较新鲜。 切片的冬瓜看瓜瓤上的经络和纹理，经络粗糙、纹理呈浅绿色且清晰可见的口感较好。 02掂重量 选购时用手掂一下，大小相近的两个冬瓜选分量重的，这样的冬瓜水分足，肉厚瓤少，分量轻的则肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。 03用手按 用手指轻按冬瓜，硬的品质较好；按上去较软的可能是存放过久或熟过头了。 还可以根据具体做法选冬瓜：
 夏天不能错过的其它瓜  补水瓜 黄瓜是一位果蔬界的补水冠军，含水量高达96%~98%。此外，它还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，有助调节血糖和血脂。
养颜瓜 丝瓜根据《本草纲目》中记载，我国自唐代就有丝瓜之名，是夏季的主要蔬菜之一。其营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。其所含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩。
去火瓜 苦瓜清热降火。富含奎宁，消炎退热、清心明目。其富含苦瓜甙健脾开胃，让人在炎热的夏季增长胃口、增进食欲。 而且它还含有类似胰岛素的物质，减少动脉硬化，防止高血压。
滋补瓜 南瓜甘温，入脾胃经，能补中益气、横行经络、利小便，食用能很好的滋养脾胃。 而且南瓜高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。其中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。 而且南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。
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来自： liubenzi > 《农业园艺果蔬种植植物》
