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目前，人类已知最苦的化学物质名叫苯甲地那铵，俗称苦精（方便记忆可以记成苦到成精）。 为了衡量苦味程度，与酸度、甜度、辣度这些概念类似，人们以“苦度”作为衡量指标。 将以苦味出名的奎宁定义为基准1，以此为参考标准，苯甲地那铵（又称“苦精”）这种人造物质苦度为1000，是目前已知最苦的化合物。 它有多苦呢？用通俗的话来说，在1吨水中加入仅1克的苯甲地那铵，你都能尝出它的苦味。如果把它的浓度增到10克/吨你就已经无法忍受了。 "苯甲地那铵"这么苦的东西做出来有什么用？其实“苦味”可以说是一种“保护味”，大自然中大多数对人类致命或是有害的东西都是苦的，而人类恰恰会排斥“苦味”。随后这种物质就被作为一种让人产生厌恶的添加剂加入到一些不能吃的物质中，比方工业酒精、动物驱散剂、防冻剂和日化产品中，例如指甲油、洁厕剂、油漆等。 |
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