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在国内四座一线城市中，广州总是能引发最多的讨论。未到过广州的朋友，脑海中的广州形象，应该就是满大街都是摩天大楼，城市面貌现代而又繁华。事实上，作为有着2000多年建城史的广州，这里有的，远不只是直耸云霄的城市天际线，还保留有大量的城中村。 一面是光鲜亮丽，一面是市井而又极具烟火气息，这就是广州，包容着生活的所有形式。 在广州的CBD，老建筑基本都是能拆则拆了。在寸土寸金的城市中心，也是一座国际大都市的面子形象，留下来的，都是最与时俱进的，这是毫无疑问的。 前段时间，有一座三层的低矮建筑在广州太古汇附近拔地而起，倒是有点像是逆着潮流生长的意味。后来得知，这座“老建筑”就是超级文和友，一个饮食潮流界的先锋选手。 “文和友”本发源于湖南长沙，是长沙当地最为知名的一大潮流餐饮品牌。文和友致力于研究传统餐饮文化，挖掘地域的民间小吃，并结合时代潮流文化，赋予传统的饮食于新意，使其被更多的人熟知和喜爱。 超级文和友广州太古汇店，是继长沙海信店后，全国第二家超级文和友。趁着正式对外营业不久，我特意找了个晚上过来一趟，看看这个新晋的网红店，到底有着怎样的吸引力。 还在马路对面的时候，我就被眼前的景象惊到了。无论是市民还是游客，人真的太多了，就连交警都得出来维持交通。 新鲜的事物总是特别吸引人，刚好这也是超级文和友在广州开业的前期，对“文和友”情有独钟的朋友再也不用千里迢迢去到长沙，在家门口就能领略到其特色。 毕竟是以餐饮为主的这么一个店，所以有用餐意向的朋友，如果要前来吃饭的话，记得要提前在其公众号上叫号。 超级文和友会在下午的四点半左右开放预约叫号服务，我也尝试了一下，才过了大概十分钟，前面就已经排了2000多桌了。如果真的要等位的话，至少也得耗上六七个小时，让人哭笑不得。 不过，也并不是说非要排号才能进到里边去参观，提前叫号只是为了避免排很长的队才能吃上。如果纯粹是过来拍拍照打卡一下的话，只需要在门口让工作人员测量体温后，就能入内。 广州超级文和友共有三层，第一层就是类似于那种露天的大排档，我到的时候，这里已经是人山人海的场景了，非常热闹。 入驻的商家大多都是老广州耳熟能详的一些老店，比如阿婆牛杂、刘福记，还有来自香港的米其林一星名店新斗记，可谓是众星云集。 五颜六色的广告灯牌，朴素简约的提醒标语......这些元素组合在一起，让人心情大好。在这钢筋水泥中，住着的似乎就是一群与世无争的星斗市民，他们过着自己的日子，简单却不单调，食尽人间烟火。
超级文和友的二、三层也已全部对外开放，上楼继续参观，还有不少的惊喜哦。这里给人的感觉很亲切，就像是回到了自己的老家一般。
望出窗外，看到外边的摩天大楼，和路上的车来车往，竟与这身处的环境有着一种矛盾的冲突感。就像是两个时代，这一边落寞地说着再见，那一边谈笑风生。
不得不说，超级文和友在细节上做得的确严谨，明明全是新建的东西，却让人有种穿越时空，回到上个世纪的感觉。
作为一个专注做餐饮的牌子，能抓住人们怀念过去的痛点，然后将其放大，最终酝酿成一场追寻情怀的大型活动。在这个方面，它真的做到了。
在参观的时候，我的心里一直在想，“拆旧做旧”这种行为到底是基于怎样的一种状态下去完成的。十几二十年前，连太古汇商圈都还没有，那个时候的广州，哪怕是在市中心，也能经常可见老宅。
如今在这里看到的一切，仅仅是老广州这片沧海中的一粟，本不足为提。可是，超级文和友的成功，让人也不得不感慨，越是如此，就越证明我们的城市对于本土文化重视程度的缺失。
整个场景的布置，无一有离开广州的本土环境，你能看到很多情景都是老广州的样子，还有很多粤语词语或俗语等等，这也是我非常欣赏的一点。 要知道广府文化虽说扎根于老一辈的血脉之中，可是新生代对此的了解已经越来越浅薄，如今不少本地的孩子，甚至连自己的语言广东话都已经说不出听不懂了，不能不说这是一种文化的悲哀。
也不知道从什么时候开始，我们在生活中习以为常的东西，慢慢地也会流逝，成为下一代集体怀念的一种旧物。
想必大家都会对以前大街小巷贴满的“牛皮鲜”深恶痛绝，一来实在是太影响市容，二来特别不容易清洁。 不过，我们又不得不承认，墙上贴着的小广告或者一些重要的资讯，的确也能给人们带来便利。比如一些招聘信息、家政服务联系方式、房子出租等等内容，在网络尚不发达的年代，这些广告就是最好的获取信息途径。
一个时代总会有一个时代的记忆和特征，也是属于一代人的成长历程。超级文和友的这份“别有用心”，除了在做商业以外，还在贩卖着过去的印记，这是很多人曾经的回忆，换来会心的一笑，彼此心知肚明。
超级文和友共有三层，总面积高达5000平方米，可以说，步入其中等于进入到了另外一片天地，甚至可以说，已经完全到了另外的一个维度时空中去了。
各种复古的招牌和建筑，明明在如今广州的不少地方，特别是在城中村内，并不罕见。 可我又很清醒地知道，自己身处的这个位置，并不是老城的城中村中，而是在寸土寸金的市中心。能在这里让更多的人拾回旧时的记忆，对老广州的面貌也有所了解，应该也是文和友团队对于城市文化发掘的一种初衷吧。
城市在发展，淘汰掉旧的东西，新事物诞生，这是历史的潮流，是不可逆转的。但我害怕的是，当人们开始对新事物都无比狂热的时候，一股脑地把旧事物全盘扔掉，甚至包括自己的文化、自己的根。 这处新的网红打卡点，在时代更迭中，或许不值得一提。可它的努力，我也看到了。带给人们的感触，我也领略到了。 如果你也热爱着广州的市井文化，有机会的话，不妨深入到老城区的大街小巷，看看这里最为真实的一面吧。
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