天热没食欲, 就馋这8道蒸菜! 一蒸一淋, 鲜嫩多汁又营养，老人小孩吃到撑~

蒸菜对食材要求没那么高

烹饪步骤也非常简单！

而且蒸菜既不会破坏菜品外观

还能锁住食材本身的鲜味~

今天就给大家介绍几种蒸菜的做法吧

食谱| 珠海市普陀寺

 xo酱蒸丝瓜粉丝 

-材 料-

丝瓜、粉丝、红椒

香菜、素xo酱、盐

素蠔油、蔬果粉、生粉水

-做 法-

1. 粉丝提前泡软剪短，丝瓜去皮洗净切条状，红椒洗净切粒，香菜洗净切末。

2. 将粉丝垫于盘底后放上丝瓜待用。

3. 起锅下素xo酱、红椒粒爆香，加入少许水，调入盐、蔬果粉、素蠔油，勾芡出锅淋在丝瓜上

4. 放入蒸笼蒸5分钟取出，上面撒上香菜末即可。

食谱| 网络

 莲子蒸香芋 

-材 料-

芋头150克、蘑菇15克

干莲子100克、冬菜10克

香菜1根、盐1小匙、糖1小匙

香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙

玉米粉1大匙、酱油膏1小匙

-做 法-

1. 芋头去皮切片，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约20 分钟至熟取出，压平成泥状。

2. 干莲子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滚的蒸笼中，以 大火蒸约20分钟至软，取出后压碎成小颗粒状。

3. 蘑菇切片，放入锅中煎出焦色，排于碗底。

4. 将芋泥、莲子碎、冬菜盛入放有蘑菇片的碗中压紧，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中，淋上混合拌匀的调味料，放上香菜即可。

 粉蒸胡萝卜丝 

-材 料-

胡萝卜一根，盐适量

食用油少许，面粉适量

干辣椒，花椒粒适量

-做 法-

1. 胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右

2. 用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干

3. 倒入食用油拌匀

4. 面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住

5. 锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。

6. 蒸好后，依次放干辣椒丝，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。

食谱| 水尝无华

 蒸土豆丝 

-材 料-

土豆2个，面粉适量

油，盐，香油适量

-做 法-

1. 土豆去皮擦丝。

2. 将土豆丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干。

3. 然后倒入少许食用油，拌均匀。

4. 加入面粉，让每一根土豆丝都粘上面粉。

5. 蒸锅先烧上一锅开水

6. 拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟即可。

7. 取出蒸好的土豆丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散。

8. 盐、香油混合均匀浇在土豆丝上，挑拌均匀盛出即可。

食谱| 奋青老朱

 电饭煲蒸秋葵 

-材 料-

秋葵10根、麻油适量

生抽、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 秋葵洗净，柄处有小刺，谨防扎手！

2. 可以整条蒸，或切成星星粒！

3. 煮饭时，放入电饭锅上格，按下煮饭键，30分钟后，等着吃吧！

4. 调入盐和蔬果粉，淋上生抽麻油适量拌均。

5. 如果家中有小孩，建议切成星星粒。必备调羹，美美的！

 芹菜叶蒸 

-材 料-

芹菜叶150克，面粉75克

红椒半个，花生碎适量

盐，油，生抽适量

香醋，油泼辣子适量

-做 法-

1. 芹菜叶去掉硬的根茎部，只留很嫩的茎和叶子，洗后留少许水分，加入适量盐和少许油，加入面粉均匀裹上。

2. 入锅约蒸十来分钟即可。

3. 红椒切成丝。

4. 生抽、香醋、凉白开、少许油泼辣子调成调味汁。

5. 蒸好的菜上码放上红椒丝、花生碎，淋上调味汁即可。

食谱| M麦子

 白玉萝卜盅 

-材 料-

白萝卜、青椒、红椒

鲜笋、豌豆、香菇

盐、蔬果粉、素蠔油

-做 法-

1. 萝卜洗净，去皮，切段。

2. 用压花器压花，然后用汤勺在萝卜中间挖一个凹洞为萝卜盅。

3. 青、红椒，香菇，鲜笋洗净拌匀。

4. 把蔬菜切丁。

5. 萝卜盅内放盐和香菇粉入味，大火蒸10分钟。

6. 热锅凉油，把香菇炒香。

7. 放鲜笋，素蠔油煸炒。

8. 放青、红椒煸炒，出锅。

9. 把炒好的材料放入萝卜盅内，点缀熟豌豆，OK！

食谱| 果妈私房菜

 蒸豆角丸子 

-材 料-

长豆角1把、面粉2大勺

盐1勺、鲜蔬粉1勺

-做 法-

1. 豆角洗净，切成末备用！

2. 加入一勺盐，揉搓均匀！

3. 豆角呈湿润状态就可以了！

4. 加入一勺鲜蔬粉、两大勺面粉搅拌均匀，让每一粒豆角都均匀地裹上面粉！

5. 戴上手套，把豆角捏成团即可！（捏紧实一点！）

6. 依次做好所有的豆角团子！

7. 水开上蒸锅，大火蒸8分钟即可！

8. 取一个豆角丸子，蘸上浇汁儿即可享用美味啦！