【双椒炒猪肝】 主料 双椒:200;猪肝:350 辅料 盐:适量;姜蒜:适量;宴友食用油:适量 具体步骤 1.猪肝,腌一下,也可加点生粉 2.准备好的双椒和蒜沫 3.锅中放油,把猪肝放进去翻炒,盛出来备用 4.锅内放油,再把姜蒜放进去炒一下 5.双椒放进去翻炒 6.再把猪肝倒进来一起炒 7.然后微放点盐调味,就可以了。 【冬瓜炒虾米】 主料 冬瓜:500 辅料 油:适量;盐:适量;蒜:适量;虾米:适量 具体步骤 第一步 冬瓜去皮洗干净 第二步 土豆煮熟捣泥。 第三步 将辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。 第四步 加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺。 第五步 顺势搅拌均匀。 第六步 热锅下油准备煎饼。 第七步 将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。 第八步 煎出金黄色后翻面继续煎。 第九步 炒到透明出汁就可以出锅了。 【茄汁烩西兰花】 主料 番茄:1个;西兰花:1颗 辅料 生抽:6;盐:0.5g;茶籽油:35;蚝油:1.5g 具体步骤 1.番茄洗净,用热水浸泡几分钟,去皮切小块,放料理机里,加适量清水打成番茄酱 2.西兰花放淡盐水里浸泡半小时,洗净切小块,烧锅开水,放点油盐,放西兰花焯水 3.盛出,过凉,沥干水份 4.热锅倒油烧开,放西兰花翻炒片刻 5.倒入番茄酱翻炒均匀 6.放盐翻炒均匀 7.放蚝油翻炒均匀 8.放生抽翻炒均匀 9.起锅装盘即可。 |
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