花卷又火了天热别排队买了，在家完美复刻，比包子好吃还易做

假期在家里的时光，除了辅导孩子写作业、追追剧，剩余的时光就是做美食啦！尤其是面食，一来可以满足胃，二来做好了之后满满的成就感。

今天在家做的是花卷，是家人都很喜欢的美食，热气腾腾的带着淡淡的甜香味儿，怎么都吃不够。孩子一口气可以吃两三个，面食易消化，家人们都很适合吃。

葱花火腿花卷

by 踏雪寻萍 

配料:
面粉200克l、酵母粉2克、火腿100克、小葱4—5棵、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、小苏打一点点

烹饪步骤:
1.火腿切丁；


2.葱切花，放入少许小苏打拌匀，这样可以防止蒸的时候变色；


3.酵母粉放入温水中融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，这是发酵好后的样子，内部组织呈蜂窝状；


4.面团放案板，撒少许干面粉，多揉一会，揉至表面光滑，切开没有大气泡；


5.用擀面杖擀成薄片，约2—3毫米厚；


6.撒少许盐，用手抹匀，然后用擀面杖擀一下，刷上一层油，撒上花椒粉，撒上火腿丁和葱花；


7.从一端卷起，松一点紧一点都可以；


8.用刀切段，约4—5厘米长；


9.用筷子在中间压一下，用手拉长一些；


10.两手往相反的方向拧一圈，底部捏紧即可；


11.锅中加水，篦子刷油，放入花卷；


12.水开后中大火蒸15分钟，关火后在虚蒸5分钟即可拿出；


13.一道美味的葱花火腿花卷就做好了。