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早餐应包括淀粉类、蛋白类、蔬菜、水果比较有营养。 有营养的早餐不仅要能够提供足够的热量以供人体消耗，还要富含各种人体所需的营养元素。早餐提供的能量一般占一日所需总能量的30%，早餐的食物应保证多样化，膳食结构均衡，具体如下： ⑴主食丰富多样，如全麦面包、馒头、包子、面条等，可适量增加粗粮以及薯类，如红薯、紫薯、燕麦、荞麦等。 ⑴富含蛋白质的食物，如早上喝250ml牛奶，一个鸡蛋，一杯豆浆等。 ⑶适量肉类，如瘦肉、鱼肉、肉馅饺子、肉馅包子等。 ⑷摄入适量原味未经深加工的坚果，如核桃、花生等。 ⑸摄入适量新鲜的蔬菜，如西蓝花、茄子、油菜、西红柿、青椒、白菜等富含膳食纤维和维生素的蔬菜。 ⑹摄入适量水果，如草莓、苹果、香蕉、梨、樱桃等。 |
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