|
馒头，又称之为 馍 馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品， 今天就来教大家如何制作馒头。
食材： 面粉：300g、酵母：2g、盐：1.5g、细砂糖：20g、水：150g 步骤：
1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机，然后加入水，厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
2、把面团搓成圆形，盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
3、将发酵好的面团，放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去，做出来的馒头才会更细腻扎实
4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
5、将擀好的面团翻一面，卷起成圆柱形
6、然后用刀切成7等分，摆蒸盘中
7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟，再用纯蒸模式100度蒸15分钟（嵌入式机器可以用叠加功能哦，方便省事）
8、出炉即可食用，没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦，若保存1天以上需要放冰箱 |
|
|
