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天下无双 泉州上元 ! |乡音|208期

 乡音文化 2021-07-17

本文4442字  图片30幅   阅读8min

泉州人称正月十五为上元源于道教
   泉州人自古以来将正月十五称为“上元节”,是源于道教“三元”之说。根据道教的说法,古时以正月十五为“上元”,七月十五为“中元”,十月十五为“下元”,合称“三元”。上元乃天官赐福之日,居“三元”之首。泉州一年当中最闹热的节日就是“上元节”,也是春节落幕的最后一天,因为过了上元,泉州人见面就不再道“恭喜”了。

泉州灯节始于唐之武荣

   上元灯节最早的历史记载始于汉武帝平定“诸吕之乱”后称帝,称帝时正巧是农历正月十五祭拜“太一”,出宫时刚好碰上民间放灯,于是定正月十五为“灯节”,有与民同乐之意。唐·玄宗开元年间(713~741年),每逢上元都要放灯三夜(十三至十五),万人空巷,热闹非凡,“谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来?”上元点灯、赏灯之俗自此风靡天下。


    泉州上元灯节始于唐之武荣。据南安丰州傅姓、黄姓族谱记载:唐僖宗年间,傅实以尚书左仆射衔带兵入闽,驻于武荣,在桃源建唐王宫,按长安结灯的礼仪祝圣天子万年,于是有了桃源点灯的开始。

宋代泉州花灯之盛冠绝天下

   到了宋代,泉州灯节花灯之盛,冠绝天下,形成“上品花灯”,有“春光结胜百花芳,元夕分华盛泉唐”之说。宋代梁克家《三山志》载有“泉州花灯品种色色俱全,莲花灯、百花灯、琉璃灯、彩扎灯……”已见当时泉州花灯品种之丰富。尤其是南宋,南外宗正司管理3000多名定居泉州的皇室宗亲。他们仿照临安大放花灯,上元灯节热闹壮观。宋·《五杂俎》誉称:“天下上元,灯灼之盛,无逾闽中。”此处“闽中”即泉州也。这足以让人领略当时泉州上元灯节之盛况。明代张岱《陶庵梦记》曾记载杭州抚台委托泉州府尹和南安县雇人精制花灯,并夸其灯“穷工极巧,造灯十架,凡两年成”“十年不得坏”。可见当时泉州花灯质量之上乘,工艺之精湛已闻名遐迩。


不断传承创新的泉州花灯

   唐宋泉州花灯都以不同造型的彩扎灯为主。明代《温陵旧事》记载:“四周纱屏,画山水人物,皆名笔也。灯火三层、爇沉檀其上、香闻数里。”糊纸师(彩扎艺人)为了展示手艺,每年都会别出心裁,推陈出新,打出自家字号,相互比拼。到了明清,有了玻璃制造业,工匠们把玻璃抽成丝,运用与花灯,于是泉州又有了金碧交辉的“料丝灯”。清代陈葆堂《温陵岁时记》记曰:“或以五色纸、或以料丝、或以通草,作人物鱼虫,燃以宝炬。”

   清末,泉州刻纸大师李尧宝独创了将纸技艺应用到料丝灯的造型图案上来,用165个纸制等边三角形组合成灯,镶上玻璃丝,创作出精美绝伦的“刻纸料丝灯”。此灯光彩夺目,高贵典雅,极大地提高了泉州花灯的艺术含量。1978年,艺人蔡炳汉首创“针刺无骨灯”,这种灯不用骨架,而是用制图纸裁成几何图形,用针在这几何图形上刺出精美的图案,拼合成灯,涂上颜料,一旦灯亮,针孔图案便透出亮光,显得光彩夺目,玲珑剔透,有着极高的观赏价值和装饰价值。


   “刻纸料丝灯”和“针刺无骨灯”成为泉州花灯的突出代表,是全国独有的花灯品种,她与传统彩扎花灯共同组成泉州花灯系列,曾先后在菲律宾、新加坡、加拿大、美国及台湾等国家和地区举办过大型花灯展,广受欢迎,深得好评。特别是一些华人居住国,每年都有华侨商家订制泉州花灯,以庆祝其元宵节或中秋节。

泉人上元节灯之俗

    泉州人自古以来看重灯节,与泉语“灯”与“丁”谐音,祈望人丁兴旺愿景紧密相关。
    挂灯之俗:古早时,泉人上元节前夕都要在居家、店铺门口悬挂花灯或大红灯,烘托喜庆气氛。生男孩之家,制作或购买花灯,挂到寺庙、宗祠,以示“添丁”

   送灯之俗:有年内出嫁的女儿,娘家在节前要买绣球灯或莲花灯一对派男童送到女婿家,祈祝早日“出丁”;对嫁后未生男孩的,娘家习惯赠予“观音送子灯”,谓之“送灯”。清末陈德商《温陵岁时记》:“上元:……上元灯……有新嫁女者,女家须买白芙蓉灯一双,送于婿家,云是宜男兆。……张炳文云:最是女家忙送客,吉祥争买白莲灯。”

   出灯之俗:小孩游灯时不慎把灯烧了,即“出灯”。如烧的是红灯,预示生女孩;烧了白灯,预示生男孩。灯被抢也是“出灯”。古时上元节,富人组成“游灯族”,没钱买灯做灯的穷人就组成“抢灯族”。在游灯的大街上,空手的穷人们用歌谣嘲笑提灯的富人:“梅花灯,点不香;官刀灯,搅茅房……”随后一拥而上抢夺富人的灯,被抢的富人不仅不恼怒反倒兴高采烈。

    此外,上元夜,男女老少成群结队上街谓之赏灯。小孩手提春灯,点上蜡烛,走门串户,结成游灯队伍,则称猜灯谜是逛灯会的一大趣事。把谜语贴附灯上,供人边赏灯边猜谜,猜中者可领到奖品。“攻炮城”,也是上元节灯会最为闹热的活动。在四五米高的地方吊着一座纸糊的炮城,里面置放一串串的鞭炮,参加攻炮城的人点燃手上的一小串鞭炮,投掷向炮城,当命中目标,炮城内的鞭炮被引爆,发出剧烈的响声,攻城即为成功,亦有奖品可领。相传该民俗源自于郑成功训练手下士兵。

泉州上元丸秒杀全国各地汤圆

    泉州上元节最著名的应景食品就是上元丸。泉州的上元丸独具特色,闻名遐迩,据说是南宋泉州城内的南外宗正司的皇室后厨所传。其制法独特,以炒熟的花生仁去膜捣末,加上白糖、芝麻、蜜冬瓜碎、金橘泥,拌以焗葱白的熟猪油、香蕉油(香精)捏成丸馅(现代改为模具敲压丸馅),晾干后沾湿置于盛有糯米粉的盘中,反复多次滚转而成,然后用开水煮至丸浮水面为熟,吃起来有内容,香甜有嚼劲不腻嘴。

泉州上元丸的主要制作流程

泉人上元节之民俗

    上元节清晨,以上元丸供祀祖先、神明(包括灶君、土地等家神),谓之祭春,并作家人早餐,以兆一年圆满吉庆。上元节前后,如有亲友来,也常以上元丸待客。上元节晚上又有孝敬神祇之俗,然后合家吃润饼菜,亦寓团圆美满、包金包银之吉兆。

    泉州上元夜,最富传奇色彩的就是“听香”之俗。

  “听香”者一般为小姑娘和青年妇女,主要是预卜姻缘,或祝福夫婿出门做工讨海、“过番”平安赚大钱。“听香”者先在自家厅堂的神祇前焚香祝告,诉以心中亟待解决之事,祈求神明为之指点迷津;然后手执一炷香,按占卜准许的方向和步数,径直到目的地,躲在某户人家的门边和窗下,以听到屋里人家所说的一句话。立即返回家到神祇前“跋杯”占卜,以判断是否答案,再去圆解所问之事的结果。过去泉州“听香”之俗十分普遍,且有“正月十五听香小仙梦”之俗谚。据说听香十分灵验,故此俗至今流传民间。泉州最有名的听香则是鲤城区后城奉祀杨五郎的祖师宫。不过其听香是在中秋之夜。

    古时泉州上元节的祀“棕蓑娘”之俗也是天下一绝。祀“棕蓑娘”的未成年女孩每人事前需备好一只一寸长的小红鞋或一件小衣衫,然后结伴到厕所内上供,祝曰:“棕蓑娘,水芒芒(容貌美),教阮绠(织),教阮纺。教阮绠布好布边,教阮做鞋好后跟。教阮举大针,补大裘;举针仔,挑绣球。举剪刀,剪花样,剪得照人照人样。”祀毕,焚化小红鞋或小衣衫,收回供品。其意在于祈求来日心灵手巧,精于女红。

    旧时泉州郡城、晋江、惠安等地,元宵节有“请替身”“过关限”之俗。“替身”又称“代人”,是能立置的小篾纸人,其数目应与自家人口数相同。晚上“请替身”时,需摆上五味碗、酒瓶和酒杯。主妇先焚香,斟酒,少顷,即把“替身”逐一拿起,使之接触五味碗和酒杯沿,同时口中念道:“吃肉紧迫迫,吃酒跑溜溜,吃主人酒菜,替主人消灾。”然后把酒酣饭足后的“替身”送到户外,在焚烧冥钞时一并烧掉。

   如是“过关限”还要在本村的宫口庙埕,竖立一个以红纸扎成城门形状的“关隘”。届时,“关隘”旁有个道士手摇铜铃,口中念念有词让早已聚集在一旁的本村孩子,每人身揣描一个染红的熟蛋和“替身”,按不同的生肖分批跑去“过关限,“过关限”的人一边把熟蛋去壳吃掉,一边把“替身”扔掉。人们认为请了“替身”,过了关限,可在新的一年消灾弭祸,前途光明。

舞香龙和数宫灯

    泉州人闹花灯,各地还有一些独具特色的风俗。

    如晋江东石的舞香龙和数宫灯。舞香龙传承至今已有1000多年的历史,人们通过舞动插满贡香的草龙,来表达保风调雨顺、五谷丰登、国泰民安的祈愿。每年元宵佳节,东石人即在当地的“三公宫”中举办宫灯会,相互祝贺新春幸福快乐,宫灯是去年结婚的新郎提前准备的,故观赏宫灯时,有心的老年人会默数宫灯数字,看看比前一年增加多少。东石男人大都长年航海在外,通过数宫灯,可使那些回家过春节的航海者了解家乡人丁情况。

    始于南宋的海神巡境,是洛阳镇每年上元节的重要民俗活动。包括上午的“镇境”和傍晚的“巡境”。从洛阳昭惠庙出发,开始洛阳三村的巡境活动,所经之处,家家点火盆、放鞭炮,海神巡境时要跳过火盆,以示驱邪祈福之意。

   在鲤城天后宫,每年都会举行“乞龟”仪式。一袋袋大米堆成米龟,人们会从头到尾摸遍米龟各个部位,“摸到头,起大楼;摸到嘴,大富贵;摸到尾,有头又有尾......”,元宵当天会举行“点睛”仪式,“乞龟”活动正式开始。点过睛的米龟,睁开熟睡的双眼,为摸龟者祈福。

      
   在永春,“炸佛”活动从每年农历的正月十一持续到正月十五,并在元宵节当晚达到高潮,最为热闹。7点左右,“赵大天君”佛像被请出来,部分信众手持火把在前面带路,佛像跟随其后,部分信众手持火把跟从。活动开始前,每个境内的祖厝或每户人家都早早做好准备,全家人一起动手,将鞭炮结成长串,挂在长长的竹竿上,整齐地排放在门前。佛像一到,众人便手持竹竿,点燃鞭炮,争先恐后冲向佛像面前一番轰炸。依当地民俗,谁炸到佛像越多,得到的庇佑就越多。因此,佛像一巡到,许多人家几乎都全家出动,佛像要等鞭炮全部放完,才会离开前往下一户。

泉州上元的迎神赛会

      迎神赛会于元宵节及其前后数日进行,乡村或于农历二月,谓之“进香”。泉郡明代的迎神赛会盛况,时人何乔远在其《闽书》中曾以“一国若狂”之语加以形容。所迎之神皆四抬,而以通淮关大帝、花桥吴真人、南门天妃、虎山王相公、古榕境玄坛元帅的神格较高,要八抬。神之前为道士,又前为鼓吹,迎神队伍中有骑士、军校、旗手之类百余人,还有抬阁、软棚(结彩绸为棚,悬以珍玩执之而行)及妆神等,境内人家皆烧纸钱待之甚恭。过去在一些宫庙的走廊上,还设有鳌山。所谓鳌山,就是用彩纸和竹篾糊制成一座包括山、水、溪、亭之类的风景区,鳌山之上错落有致地安插各种花灯,以及能够活动的人物造型等可资观赏的景观。

   新中国成立后,泉州文化部门把迎神赛会中的化装游行,改造利用为“文艺踩街”,大大丰富了败选的节庆文娱生活。

       

   泉州自古以来,每逢上元节,古城万灯齐挂,入夜长街一望如星宿,街道上观灯百姓熙来攘往,万人空巷。端的是:“东风夜放花千树,更吹落,星如雨。宝马雕车香满路,凤萧声动,壶光转,一夜鱼龙舞 。”《青玉案 元夕》 (宋·辛弃疾)由于新冠肺炎疫情的影响,泉州上元节的灯会至今已有两年没有举办。但愿辛丑年泉州人人平安,家家吉祥,明年病毒灭绝,泉州上元灯会再度红红火火亮起来!

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