爆炒鸡心 饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！ 用料： 鸡心200克，青椒1个，洋葱适量，小米椒1个，姜、蒜适量，料酒适量，蚝油1勺，黑胡椒盐适量，孜然适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖适量，盐适量 爆炒鸡心的做法： 准备主要食材，我用的是小洋葱，如果是普通的洋葱，少半个就够了！  鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分！加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟！  处理一下配菜！  锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用！  锅中放少许底油，油热后先放姜蒜、小米椒爆香，然后放入青椒和洋葱，加少许白糖和盐煸炒1分钟左右！放入鸡心，沿锅边淋入一圈料酒，加一勺生抽，一勺老抽，少许盐，大火爆炒30秒，放适量孜然，翻炒均匀即可！  解馋又下饭！  |
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