酸脆空心菜梗的做法

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酸脆空心菜梗

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这是小时候最喜欢吃的一道菜，酸脆可口，十分下饭，就算是来碗粥配上它也是绝佳！

作者: 孜孜不倦zzbj

• 15分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 其他

• 其他

用料

• 空心菜梗
  适量

• 盐
  适量

• 红辣椒
  三四个

• 蒜
  四瓣

• 鸡精
  适量

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  1/6 新鲜的空心菜梗洗干净切成三四厘米长的段，放在太阳底下晒干，然后撒适量盐用手反复揉至出水，装在密封的坛子里，想吃的时候随时可以拿出来吃，吃不完的放冰箱冷冻一年都没有问题，依然脆脆的！做出来就是这样的颜色！（揉的时候盐可以多一些，以免上霉坏了）

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  2/6 拿出一些反复冲洗去多余的盐分，拧干水份

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  3/6 锅里热油，下入蒜末炒出香味

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  4/6 倒入辣椒加一点点盐（因为空心菜梗本身就已经有咸味了，所以辣椒里面只需要一点点盐）翻炒一分钟

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  5/6 再下入空心菜梗大火翻炒两三分钟，加入适量鸡精即可出锅

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  6/6 我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

小贴士

小贴士：这道菜不需要很多调料就可以吃得很开心！做法非常简单，赶快试试吧！

作者: 孜孜不倦zzbj