干煸圆白菜的做法

作者: 38度6

• 24分钟

• 家常味

• 初级

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用料

• 圆白菜
  300克

• 土猪腿肉
  150克

• 青辣椒
  1个

• 剁椒
  一匙

• 生姜
  少许

• 蒜头
  2个

• 花生油
  少许

• 酱油
  一小匙

• 盐
  一小匙

• 白糖
  少许

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  1/6 主要食材备好

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  2/6 蒜头·生姜拍扁切碎；青椒切成滚刀状；将少许肥肉切粒，瘦肉切片备用。

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  3/6 凉锅下少许油将肥肉粒榨油，再倒入生姜和蒜粒爆香

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  4/6 全程大火；依次加入剁椒、肉片、青椒煸炒至肉片干干的感觉

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  5/6 倒入切块的圆白菜煸炒，加一匙盐炒能认蔬菜快速变软和入味

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  6/6 如果感觉太干加少许热水炒至菜熟，出锅前加少许白糖和酱油翻炒即可出锅

小贴士

干煸菜注意火一定要大，感觉过程中干可以加清水或者高汤；喜欢圆白菜口感好就不要炒太过火咯